バイラルなコテージチーズラップがインターネットを囲んでおり、サンドイッチやラップの高タンパク的なパンの代替品として宣伝されています。まあ、私はカッテージチーズが大好きで、サンドイッチが大好きです。まあ、皆さん、それは素晴らしいことではありません。
私が自分かどうかわかりません驚いたインターネットが私を惑わしたか、ただ失望したこと。私は実際にカッテージチーズが本当に好きな変人の1つです。もちろん、4％の脂肪の種類です。新鮮な果物とペアになったときの私の暖かい天気のおやつの1つなので、シーズンの最初の浴槽を購入して、この新しいアプリケーションで楽しんでみたいと思っていました。タンパク質を詰めて炭水化物を減らすのは奇妙ではありませんが、この創造は本当に不足しています。ラップの交換は実用的な意味で吸うだけでなく、実際にコテージチーズの風味を台無しにしていると思います。
ウイルスのコテージチーズラップとは何ですか？
主なアイデアは、カッテージチーズと卵の部分をブレンドして、ある種のゆるいバッターを作ることができるということです。混合物をシートトレイの平らな長方形に広げ、オーブンで焼きます。 Etvoilà：多くの緑豊かなグリーン、コールドカット、さらにはさらに多くのカッテージチーズを詰めることができる完璧な、高タンパク、グルテンフリーのラップ。このコテージチーズラップには多くのバリエーションがありますこれです卵白のみを使用します、これです卵全体を使用します。すべてを鍋に揚げるものオーブンで焼く代わりに、小麦粉を使用している別のもの（現時点では見つかりません）に出会ったのです。それで、私たちは正確に何をしていますか？
Tiktokでは、このプロセスがBlendからBiteまで12秒かかります。あなたが見ていないのは、焼くのにどれほど時間がかかるか、そして率直に言って、あなたが実際にどのように必要とするかということです過剰に焼きますこれがまったく機能することです。この「ラップ」で卵を調理することについて知っているすべてを捨ててください。卵白は140°Fに設定し始めます。これは通常、タンパク質がフォークまたは歯で簡単に壊れる柔らかい結合を構築するためです。
ただし、パンの交換では、卵のタンパク質が高温で調理する必要があります（400°Fの指示）と多くの強力なゴム状結合を形成します。卵を数分間揚げると、白い端がサクサクと茶色に変わり、フォークでさえそれを壊すのに苦労していることを知っていますか？うん、それがここで必要なことです。混合物中の高度なコテージチーズは、卵の結合の一部を中断します。そのため、焦げているものは茶色になるまで調理する必要があります。
不均一な結果
私は実際、茶色になるまで「パン」を調理することに問題さえありません。卵は非常に用途の広い成分であり、パンを模倣するのに十分な歯ごたえになるまで調理できるなら、どんな素晴らしい革新です！私は実際にラップに問題を抱えています。
バッターは、焼く前に滑らかで有望に見えます。 クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
私がしたのと同じ問題に遭遇したように見える複数のティクトクのビデオを見ました。チーズ卵のバッターの私の層はオーブンに広がり、不均一になりました。 （これは、より高い温度でゆがんでいるシートパンがある場合に発生することがほぼ保証されています。）薄い側面が燃え、厚い側はわかった。
私の打者は片側に忍び寄って、その一部は死にました。 クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
私がラップを埋めようとしたとき、焦げたサクサクのセクションは壊れました、そして、より厚いセクションは柔軟でしたが、境界線は部分的にどろどろしていました。私はその半分を食べ、残りの半分を私のボーイフレンドにgeneしみなく申し出て（彼は辞退しました）、残りの半分を投げました。
2回目は、卵白だけでなく卵全体で試してみましたが、風味はわずかに改善されました。それにもかかわらず、私はまだ不規則な調理で同じ問題、つまり火のセクションとどろどろの斑点に遭遇しました。この高タンパク質の「パン」を作ることを選択した場合は、卵全体のレシピをお勧めし、代わりに羊皮紙を並べて羊皮紙のキャセロール皿を使用します。そうすれば、反りに対処する必要はありません。そうは言っても、私はこれを二度と作っていません。
代わりにこれらの高タンパクオプションを作成します
何かを35〜45分間焼くために製品を手に入れるために、あなたは非常によくチャックかもしれませんが、それだけの価値がないという私の定義です。あなたはそれを速く、シンプルで、そして何よりも頑固に保つほうがいいです。 a見事な、ふわふわのオムレツ内部にはカッテージチーズがありますフリッタータ（怠zyな人々のためのオムレツです）オーブンでは約10分しかかかりません。これらのオプションは、高タンパクとグルテンフリーでもあり、野菜や肉でも満たすことができます。あなたがしなければならないラップを持って、プレーンオルをパンフライしてみてください卵白は、これらのdump子ラッパーのように、しかし、より大きな鍋を使用してください。それははるかに速いです（私たちはラップごとに1〜2分間話しています）、あなたが得ることができる限り高タンパクと低脂肪であり、さらにあなたはこれらを地獄に焼いて戻る必要はありません。ハム。みなさん、ハッピーバルキング。
