感謝祭のディナーのために冷凍七面鳥を調理する人のために、計画は、休暇の数日前に始まります。あなたの鳥は明らかに解凍するのに十分な時間を必要とし、米国農務省（USDA）、七面鳥を安全に解凍するいくつかの異なる方法があります...しかし、室温でカウンターに置いておくと、それらの1つではありません。
なぜあなたは七面鳥をカウンターに置いて脱着してはいけないのですか
冷凍七面鳥、またはその他の冷凍肉や家禽を安全に解凍するために、華氏40度から140度の間の温度に達するのを防ぎたいと思うでしょう。それは、食品媒介性細菌が急速に増殖する範囲です。 USDAはそれを「危険ゾーン"そして、凍った七面鳥を室温で2時間以上カウンターに置いておくと、外層の温度は、中心が凍結されたとしても、その危険ゾーン内に収まります。
七面鳥をカウンターに置いておかないことに加えて、USDAは消費者に促します冷凍七面鳥を解凍しないこと：
ガレージで
ポーチで
茶色の紙の食料品の袋
プラスチック製のゴミ袋で
食器洗い機で（水の有無にかかわらず）
七面鳥を安全に解凍する方法
2つありますUSDAが承認した方法七面鳥を解凍するため：冷蔵庫または冷水バスに入れます。いずれにせよ、いくつかの数学が関係しています。冷蔵庫で冷凍七面鳥を解凍するには、4〜5ポンドの鶏肉ごとに約24時間そのままにしておくことを計画します。これは、より大きな鳥がそこで複数の日を過ごす必要があることを意味します。解凍したら、調理する前に、1〜2日、七面鳥を冷蔵庫に安全に保つことができます。
冷水浴で七面鳥を解凍するのは大幅に速く、1ポンドあたり約30分の鶏肉がかかります。七面鳥全体を元のパッケージに浸すことから始めます。相互汚染を避けるために、七面鳥が解凍されるまで30分ごとに風呂水を交換する必要があります。また、冷水浴で七面鳥を解凍しているときは、タイミングに注意を払うことも重要です。この方法には冷蔵庫と同じ柔軟性がありません。七面鳥が解凍された直後に調理する必要があります。
