今朝、友人のアマンダからメッセージを受け取りました。アマンダは食べ物がとても上手です。彼女だからこれを言うだけではありませんスキレットに書きました―私は彼女の家で、フォンデュを燃料とした親密なディナーパーティーから、30人以上が出席する本格的な過ぎ越しのセダーまで、何度も食事を食べてきました。
今朝、アマンダは非常に素晴らしいラトケニュースを持っていました。彼女は鴨の脂で揚げていたのですが、その出来上がりにとても満足していました。
これらはアマンダのラケスで、とても美しいです。 クレジット: アマンダ・ブラム
「ラトケスに何か問題があり得るでしょうか？フライドポテトです。彼らは完璧に生まれてきます。食品シンクタンクが繰り返し行っても、それをより完璧なものにすることはできません。それともできるの？」と彼女はDMで私に尋ねました。
「ジャガイモは実際には、どんな味を重ねてもパレットに過ぎないので、植物油は、ハヌカへのかなり自由放任的なオマージュであることに気づきました」と彼女は説明した。 「鴨の脂はうまみを帯びたしっかりとした風味を与え、優越感を感じるという副作用もあります。」 （アヒルの脂をたくさん使う者として、それがハンプトン在住の美食家のような気分にさせる傾向があることは確かです。）
クレジット: アマンダ・ブラム
コーシャーを守っている場合、トッピングの状況はもう少し複雑になるかもしれませんが、アヒルの脂肪で揚げたラテケと本当においしいアップルソースは、私にとっては非常にドープに聞こえますが、アマンダは「アップルソースで侮辱するのではなく、ブリヌイのように扱うことをお勧めします」それとサワークリーム。」おまけ：スモークサーモンといくらは先祖つまり、アヒルの脂肪のフライドポテトと組み合わせて、コーシャでありながらおいしい一口で食べることができます。
また、費用が気になる方も、その必要はありませんのでご安心ください。深いラケをアヒルの脂で揚げます。アマンダはフライパンの中の油の量を見せてくれましたが、かなり妥当な量のように見えました（この段落の横にある写真を参照）。さらに、ハヌカはお祝いの時期でもあります。自分自身や家族をいたわるひととき。ジャガイモを少し贅沢に食べたくなる年があるとしたら、それは今年だと思います。
