を除いてコーンミルクパンチ、クリーミーなカクテルは本当に私のバッグではありません。エタノールのカップに全脂肪の乳製品を追加すると、凝乳の問題が発生する可能性がありますが、ハーフとハーフの重さとクリームの重さで、私がそれらを楽しむのが難しいです。それでも、クリーミーさのヒントがカクテルにもっと丸みを帯びた満足のいく粘度を与えることができることを否定することはありません。
実際のクリームに手を伸ばすことなく、飲み物に少し豊かさを加える方法は2つあります。粉末乳酸と残りのブラタ水です。前者は特別な注文をしなければならないかもしれません（しかしそうではありません見つけるのは難しい）、後者は、そうでなければ排水溝を下るものを使い果たすのに最適な方法です。
培養されたタングを乳酸に加えます
乳酸は発酵の副産物であり、ヨーグルトやケフィアのような培養乳製品に皮を与えます。それはほとんど酸っぱですが、酸っぱい酸味があります。
によるとパンチ、シンプルなシロップに乳酸を溶解することは、クリームなしでクリーミーな口当たりを作る最良の方法です。最も人気のあるバージョンは、多くの場合、バニラビーンで作られています。パンチには、バニラ乳酸シロップの2つのレシピがあります。簡単なもの泡立て器で作ることができますはるかに精巧なものそれには、浸漬サーキュレーターとかなりの緊張が含まれます。
シロップは、オレンジ、イチゴ、パイナップルを考えているフルーティーなサワーと特によく合い、クリームシクルの雰囲気を作り、より酸性のフルーツの味を締めくくります。
Burrata水で体を加えます
ブルラタの水を酸っぱいに追加することについて書いた前に、そしてそれは私の一番好きなパーティートリックの1つでなければなりません（飲料カテゴリ）。前に説明したように、残りの梱包水はあなたのカクテルを丸くてクリーミーに感じさせるだけでなく、まったく重いものではなく、非常に安定した卵のないフォームを作り出します。
Burrata水の提案されたオンスを追加しました
パンチからのこのシンプルなジンの酸っぱいレシピ
、そしてすべてを一緒に揺さぶりました - 最初は氷なし（「ドライシェイク」と呼ばれます）、そして再び氷で。フォームは印象的に安定していました - 20分間強力に保たれました！ - ホエーは心地よいクリーミーなテクスチャーとわずかな塩味を追加しました。
あなた自身のクリーミーで泡立った、卵のないカクテルを作るのは簡単です。このプラグアンドプレイ式を使用するだけです。
2オンスの酒（ジンとウイスキーはここにクラシックです）
1オンスのブルラタ水
3/4オンスレモンジュース
3/4オンスシンプルシロップ
カクテルシェーカーのすべてを組み合わせて、30秒間氷なしで振ります。氷を追加します - 私は1つの巨大なキューブを使用するのが好きです - そして、シェーカーが非常に寒くなるまで激しく振る。クーペのグラスにひっくり返り、泡に驚嘆して楽しんでください。
