街角で栗を焼く業者が休日の伝統に数えられる場所に住んだことがあるなら、その心地よい香りにはすでに馴染みがあるでしょう。でも、焼き栗の体験が限られているとしたら、ナット・キング・コールの曲、ご褒美です。 （食料品店で小袋に入ったぬるぬるしたものはカウントされません。ヒシの実も同様です。）幸いなことに、栗を焼くために直火にアクセスする必要はありません。ご自宅のオーブンで作る方法をご紹介します。
栗をオーブンで焼く方法
栗は季節限定で、10月から12月にかけてスーパーでよく見かけるようになったので、今が手に入れる時期です。これまで栗を買いに行ったことがなく、何を探せばよいか分からない場合は、デリッシュのレナ・アブラハムいくつかのアドバイスがあります:
良い栗とは、皮が張りがあって光沢があり、感触が非常に硬いものです。皮にしわが寄っていて、ナッツが柔らかく感じられたり、殻の中で縮んでいたりする場合（振るとわかります）、それは良くありません。
エイブラハムのレシピには、1ポンドの栗が含まれており、一度ローストすると、冷蔵すれば2〜3日保存されます。こちらです何をするか：
オーブンを425°に予熱します。栗の平らな面を下にしてまな板の上に置き、鋸歯状のナイフを使って栗の1/3くらいのところに「×」の字型の切り込みを入れます。すべての栗に得点が入るまで繰り返します。
栗を平らな面を下にして小さな天板に置きます。別の小さな縁のあるベーキングシートに2カップの冷水を注ぎます。栗をオーブンの一番上の棚に置き、水を入れた天板を下の棚、栗の真下に置きます。
栗の皮がむけるまで20～25分焼きます。栗をオーブンから取り出し、清潔なキッチンタオルで覆います。剥がす前に5分間冷ましてください。
次に、ナッツをどうするかはあなた次第です。スープ、シチュー、詰め物など、他の食品に使用することを好む人もいます。しかし、他の人（私）は、オーブンから出して皮をむき、バターと塩で和えた焼き栗を楽しむことを好みます。エイブラハムが勧める他のフレーバーの組み合わせを試してみる、ローズマリーと塩、またはナツメグと砂糖など。
米国における栗の簡単な歴史
かつては米国では栗がはるかに一般的でした18世紀と19世紀に今日の彼らよりも。栗の木はメイン州からアラバマ州、そして西はオハイオ州やケンタッキー州にまで成長し、高さは100フィート以上、幅は約10フィートでした。
ある時点では、肉厚のナッツを生産する木が約40億本ありました。USAトゥデイが報じた。しかし、1904 年に謎の疫病が栗の木を襲った悲劇が起こり、40 年以上にわたって蔓延し、米国にはほとんど残らなかった。科学者たちは現在、遺伝子組み換え栗の木の作成に取り組んでいますが、それが実現するまでは、2000万ドルここでは毎年相当量の栗が輸入されています。
