あなたがすべての食事の正確な量を計画して計ることができるキッチン忍者でない限り、計画が正しくなかったり、忘れたり、何をすればよいのかまったくわからなかったりするため、おいしい食べ物を無駄にしてしまう可能性が高くなります。それでやってください。ありがたいことに、キッチンのゴミを減らすのはそれほど難しいことではありません。その方法は次のとおりです。
10人分の料理を作る場合でも、1人分の料理を作る場合でも、すべてをどれだけ厳密に計画していても、キッチンで食べ物を無駄にするのは簡単です。もちろん、計画を立てることが最初で最も重要な部分ですが、それが苦手な方のために、冷蔵庫を整理し、出てくる食品の代替品を見つけるためのヒントをご紹介します。常に重要な計画から始めましょう。
すべての食事を食料品リストにリンクしましょう
おそらく、あなたは完璧な大食い家庭ではなく、食料品店で本当に必要な量の食品をすぐに買うことができないでしょう。これを解決するには、すべての食事を一緒にシューホーンする計画を立てることができます。私は個人的に、材料を結び付ける小さなフローチャートを使用しますが、それほど複雑にする必要はありません。
まず、現実的になる必要があります。火曜日はいつも遅くまで仕事をしていて、料理をしたことがないのですか?それなら、その取引のために食事を計画しないでください。 2番目のステップは、食事を一緒にすることです。タコス用に牛ひき肉を 1 ポンド買ったのに、本当に必要なのはその半分だけですか?次の日には、牛ひき肉ベースの食事をもう一つ用意しましょう（または、タコスはみんな大好きなので、タコスだけを 2 回食べることもできます）。リストにある他のすべてのものについても同じことが当てはまります。すべてを組み合わせて、1週間以内にすべて食べられるようにします。食べ終わったときに、高価な食べ残しが未使用のまま腐ってしまうことはありません。写真提供者ケリー・クリー。
冷蔵庫を整理して、まず何が悪くなっているのかに注意を向けましょう
世の中のあらゆる準備をしても、自分自身や忘れっぽい性格からあなたを救ってくれるわけではありません。だからこそ、必要な食品を忘れずに使えるように冷蔵庫を整理することをお勧めします。冷蔵庫に食料品店のように品物を揃えるということは前に述べましたは、期限切れが近づいているアイテムを常に目立つ場所に置いておく便利な方法です。昨日の食事の後にまだ残っている残り物を忘れずに使うのも良い方法です。他のオプションは、食品トリアージボックス、これらの臨死食品をすべてきちんとした小さな箱に詰めて、すぐに使用できるようにします。
どちらの方法でも、非常に重要なことが 1 つ必要です。食品の賞味期限を知る。すべての食品のパッケージに信頼できる「賞味期限」の日付が記載されているわけではないため、「購入期限」や「賞味期限」などの表現が実際に何を意味するのかを知っておくとよいでしょう。 「消費期限」は賞味期限のようなもので、「購入期限」は通常、食品を食べられる期限が 1 ～ 2 週間 (場合によってはそれ以上) であることを示します。確かに紛らわしいですが、以前にも指摘したように、あなたはおそらく食べ物を捨てることに厳しすぎるでしょう有効期限のみに基づいて。代わりに、食品の匂いを嗅いで腐っていないかどうかを確認することが、依然として最良の検査方法の 1 つです。その間、冷凍庫と冷蔵庫で食品を適切に保存していることを確認してください, そうしないと、おいしい食べ物を理由もなく腐らせることになるからです。写真提供者フリピニャンク。
食品の賢い代替利用法を見つける
場合によっては、食事を一緒に有意義に行うための簡単な方法がない場合があります。つまり、実験の準備をする必要があります。これは、これまで思いつかなかった創造的なコンボを作成することを意味します。
これについては以前にもいくつかの素晴らしい提案を提供しました残り物をアイアンシェフで作ることについて話したときそしてそれらは今でも確かに当てはまります。置換アプローチをとることもできます。のニューヨークタイムズは、食事に残飯を使用するためのいくつかのアイデアを紹介していますスナックとしてジャガイモの皮を作ったり、リゾット用にトマトのくずを刻んだり、カボチャの種のようなスイカの種を塩漬けしてローストしたりすることも含まれます。あらゆるタイプのさまざまな組み合わせや用途を試してみるという考えです。残り物や残り物から食事を作るのはちょっとした芸術ですが、完成させる価値のあるものです。
古くなった食品の用途を見つける
腐った食べ物はあまり美味しくありませんが、完全に終わったわけではありません。ステートパンは氷で復活可能（またはアルミホイルまたは電子レンジ、残り物は2回目でも同じように美味しくいただけます、しおれたレタスを生き返らせます。氷水とレモン。果物や野菜の場合、旬を少し過ぎたものであれば、ストック、ジュース、スムージーを作ることができます。写真提供者アラン・レヴィン。
他のすべてがうまくいかなかった場合でも、いつでも行うことができます堆肥化を始めるそうするためのスペースがある場合に限ります。そうすれば、上記のオプションが役に立たない場合でも、未使用の食品を置く場所が確保できます。
あなたは食べ物を無駄にしないための自分なりのコツを持っていますか?コメントで共有してください。
タイトル画像をリミックス色（シャッターストック）。
