私がニュージャージーで育った気難しい若者だったとき、夕食に卵中心の食事をするという私の説明を友人が笑い出すといつも驚きました。どうやら「卵は朝食だった」らしい。しかし、私にとって、それらは最高の夕食の選択肢の一つであり、私の好きな料理を食べないよう誰かが私をからかうはずはありませんでした。多種多様な食べ物が手に入るニューヨーク市で大人になった今でも、卵は依然としてブランチメニューに限られており、ハンバーガーに時々使われていることがわかります（それが始まりだと思います）。このように卵を制限することで、タンパク質が豊富に含まれるいくつかの機会を逃すことになります。卵は、鶏肉や牛ひき肉と同じくらい合法的な夜のたんぱく質です。
控えめな卵が朝の時間帯に光るべきではないとは決して言いません—私はパンケーキとフルーツの上に卵とトーストを選ぶ最初の人です—しかし、この控えめな球体は注目に値する量のタンパク質を持っており、それをはるかに超えています肉よりも万能。タンパク質の部門では、一食当たりのグラム数では卵は肉に勝りません（おおよそ12グラムと18グラム、それぞれ）、しかし彼らは、に関しては金を持ち帰っています。完全でバランスのとれた栄養豊富な体に良い影響を与えるので、どんな食事にも取り入れられるのは素晴らしいことです。また、準備に応じて、甘いものから風味豊かなものまで、幅広いフレーバーに対応します。
卵は漫画レベルのスーパーヒーローの力を持っています。これらは強力な結合力と増粘能力を持っており、元のサイズの 2 倍または 3 倍に泡立てたり、操作したりすることができます。トルティーヤのような薄いラップ、カリカリのクラッカーのような粘稠度になるまで乾燥させ、ピクルスまたはピクルスにすることができます。治った。卵はシェイプシフターです。それらを有効に活用してください。
感動の卵料理
世界の地域と比較すると、アメリカは朝食以外の卵の使用が遅れているようです（「夕食に朝食」をテーマにした夜は、私が言いたいこととは正確には異なりますが、私はその努力を称賛します）。世界中で愛されている料理からヒントを得て、次の食事をインスピレーションにしてみましょう。前に述べたように、私の子供時代の快適な食事には卵を使用したものもあります。一日の終わりにさまざまな食事のオプションを検討したい場合は、タイ料理にはさまざまな形の卵が含まれています。防潮堤は、豚肉、丸ごとゆで卵、豆腐の 3 つの主役を使った、素朴で風味豊かな煮込み料理です。で誰が覚えていますか？、卵は他の風味豊かな食材を包むために使用されます。でカイジャオサクサクとふわふわの半熟スクランブルエッグ。絶叫する油からの高熱により、卵がふわふわしてゴツゴツした雲になり、魚醤のスプラッシュをすくうのに最適です。
卵はスープにも使われます。日本のラーメンは、宝石のような居心地の良さの代名詞です半熟卵上に。中国の卵ドロップスープは、何百ものうっすらとした卵のかけらが全体に渦巻き、私たちのヒーローにスポットライトを当てています。ギリシャ語アヴゴレモノこのレモン風味のチキンスープのとろみ剤として卵を使用しています。大勢で簡単に食べられるディナーをお探しなら、トルティーヤ デ パタタスがおすすめです。スペインのトルティーヤ、卵とジャガイモ、タマネギを組み合わせた、ふわふわだがボリュームのある構造で、私は時々空想していることに気づきます。
これらはすべて、ランチやディナー、さらには朝食にも最適なオプションです。一日を元気に終えることができる、感動的な食事が他にもたくさんあります（チェックしてください）卵料理25品リスト世界中から）、卵を使った独自のレシピを試すことができます。次のスープにポーチドエッグを数個入れてみたり、薄いクレープのようなラップを作って、サラダのカリカリとした食感を包み込んでみてください。次回、夕食の材料を考えて冷蔵庫を開けるときは、目の前の紙パックに入っているスーパーヒーローを数えないでください。
