私はHBOの継承のエピソードを1つしか見ていませんが、それは、特にエピソードが特徴の場合、月曜日の朝の談話に焦点を当てた後継者から除外されているという意味ではありません不気味に馴染みのある職場のシナリオまたは、昨夜のエピソードの場合、食べ物や飲み物のハック。
私はショーについてあまり知りませんが、私は彼が不機嫌そうな金持ちのお父さんにサワードウのスターターを与えたという事実と、彼が「あなたは過度にデカントしない」と発言するという事実だけに基づいて、コナーのようなものだと思います。彼のかなり金髪の妹に、目はすべて野生で不信感に満ちています。
コナーによると、ワインをブレンダーに入れて「タンニンを柔らかくする」と「香りを高める」ため、「10秒で5年間ワインを老化させる」ことができます。これは双曲線のように思えますが、ハイパーデカントはコナーの脳から生まれたものではありません。
ハイパーデカントは新しいものではありません。このテクニックは、元マイクロソフトCTOでありモダニズム料理の著者であるネイサン・ミルボルドによって発明されました。彼がブルームバーグBusinessWeekに書いた2011年の記事で、Myhrvoldはプロセスについて説明しています。
ワイン愛好家は何世紀にもわたって、それを提供する前にワインをデカントすることがしばしばその風味を改善することを知っています。支配的なプロセスが何であれ、伝統的なデカンターはそれを達成するためのかなり哀れなツールです。数年前、私は普通のキッチンブレンダーを使用することで、より良い結果を得ることができることがわかりました。ワインを注ぎ、最高の電力設定で30〜60秒間捨ててから、泡を（すぐに起こります）（これはすぐに起こります）。私はそれを「ハイパーデカント」と呼びます。
彼の記事では、Myhrvoldは、あなたの盲目の味覚テストをどのように設定して、「あなたのテイスターがハイパーデカントされたワインを好むかどうかを科学的な厳密さで決定する」方法を提案しています。少数の人々は、サブマションブレンダーを使用するハイパーデカンターであるすべての時間4時間の著者であるティムフェリスを含む、彼らのハイパーデカントの努力を文書化しました。
Vinum Vitaでのワイン強迫観念それも試してみました、そして少なくとも、それがワインの風味を変えることに同意しているように見えました。
取り残されたくない（そして正午までにワインを飲みたいと言いたい）、私はそれにwhir（l）を与えることにしました。私はコーナーストアまで下がって、安価な（$ 10）カベルネのボトルをつかみ、ボトルの約半分をインスタントポットブレンダーに注ぐ前にグラスを注ぎました。その後、ワインを30分間最高速度でブレンドし、泡をポップし、ハイパーデカントワインを注いだ。
私が自分で家にいたのを見て、私は盲目の味覚テストを設定する人がいませんでしたが、どのガラスがどちらであるかを知っていても、2つの間に違いを選ぶのに非常に苦労しました。ブレンドワインは味がしたかもしれません少しより滑らかで、もう少し過酷ではありませんでしたが、私は2つのサンプルの間を行き来し続け、しっかりした結論に達することはなく、2番目にわずかに臭いになりました（今日は食べていません）。
ワインの老化中に発生するすべての化学反応についてはあまり知りませんが、ワイン愛好家によると、酸化が大きな部分であるが、急速に酸素にさらされるよりも少し関与している。ワインを開くための迅速な方法ですか？確かに、私はそれが新鮮に開いたボトルのより厳しい側面のいくつかを飼いならしたと思いますが、私はそれが私のワインを「10秒で5年」と熟成させたと確信していません。 （このくだらないワインのボトルが5年の老化から多くの恩恵を受けたかどうかはわかりませんが、結局のところ、非常に安いことでした。）
このストーリーはもともと3/23/12に公開され、2019年8月26日に新しい写真と味覚テストで更新されました。
