私は、凍ったサラダの土地、涼しい鞭と缶詰の果物の土地から来ます。元のレシピの間アンブロシア新鮮な柑橘類と剃ったココナッツを求められ、その子孫は缶詰のものに大きく傾いていたので、私はいつも桃、パイナップル、シロップで泳いでいるチェリーのソフトスポットを持っていました。
缶詰の果物は、ベーキング部門でも役立ちます。それを利用するほとんどのレシピでは、缶から液体を捨てています。そして、私はいつもそれを排水溝に捨てるのが悪いと感じています。特に、それがきれいであれば、酸っぱいチェリーの缶にあるガーネット色の水のように。その上、そのようなものは素晴らしいシロップを作ります。
果物の缶には、3種類の液体があります：水（果物の色と風味を帯びます）、ジュース、シロップ。シロップはそのように使用するために調整を必要としないと思うかもしれませんが、あなたは間違っているでしょう。果物の缶のシロップは、カクテルに混ぜたり、アイスクリームに霧雨をかけたり、ケーキにブラシをかけたりするのに十分な甘いことはめったにありません。
それでも、缶詰の果物の液体からシロップを作ることは、普通の水からシンプルなシロップを作ることとは少し異なります。これがあなたのやり方です。
簡単な缶詰シロップ（果物のあらゆる缶からの液体を使用）
材料：
果物の缶からの液体（果物が緊張し、何か他のものに使用されます）
砂糖
緊張した液体を測定カップに注ぎ、ボリュームをメモします。液体を小さなソースポットに加えます。砂糖で液体の容積の半分を測定します。たとえば、1カップの液体がある場合は、1/2カップの砂糖を測定します。砂糖をソースパンに加え、溶解するまで中火で加熱し、シロップが希望するほど厚くなるまで減らします。
味を挙げてください。それが甘くてシロップが十分にある場合は、そこで止まって冷ましてください。十分に甘くない場合は、もう少し砂糖を加えて、溶解するまで加熱し続けてから、再試用します。 （酸っぱいチェリーの缶から排出された水の場合、私は最終的に液体4部に3部の砂糖の比を使用しました。）
希望の粘度と甘さのレベルに達したら、きれいなボトルや瓶にデカントする前に完全に冷まします。シロップをカクテル、セルツァー、または本格的なソーダ（DIYチェリーコーラ、誰でも？）にかき混ぜ、ケーキや他の焼き菓子に磨くか、アイスクリームやパンケーキの上に霧雨をかけます。シロップは約1か月間冷蔵庫に保管します。
