数ヶ月前、私は誤ってファームボックス配達サービスにサインアップしました。私は仕事のためにたくさんの食べ物を買うことを除いて、これはそれほど大したことではありません。
サブスクリプションを完全にキャンセルする方法を理解することはできませんが、毎週の出荷を「スキップ」する方法を見つけました。私は忘れがちなので、それは完璧な解決策ではありません。私は必然的に1つを逃し、不要な農産物の箱が私の前に現れました。
箱には、ケール、リンゴ、セロリ、ビート、半ガロンの牛乳がありました。私はセロリをビーガンに渡しました、ケールをクリームしました、そしてリンゴを食べましたが、妹が訪れていて、私たちがたくさん外食していたという事実から、ビートは私が望んでいたよりも少し長く冷蔵庫に座っていました。彼らの緑はしおれ、ビート自体はスポットで柔らかくなりましたが、まだかなり食用でした。
私はそれらをウェッジに切り、ベーコン脂肪で投げ、約30分間400°のエアフライヤーでそれらを端に焦げて焦げました。サワークリームの浴槽と約1オンスのヤギのチーズを持っていたことを思い出したとき、私は皆、夕食のために半丸のビートの山を食べようとしていました。どちらも奇妙になりました。
焦げたビートウェッジの半分（約1/2中サイズのビートに翻訳）を取り、フードプロセッサで細かく刻み、サワークリームとヤギのチーズを加えて、さらに数回パルスしました。それから私は塩と酢のチップでそれを食べました。それはピリッとした、素朴で、クリーミーで、塩辛く、甘いもので、燃えた端からの苦味がありました。それは素晴らしく、食べるのをやめることはほとんど不可能でした。
私は何も測定しませんでしたが、それは大丈夫です。このディップは非常に寛容です。あなたが作ることができる唯一の本当の「間違い」は、サワークリームで重くなりすぎることですので、徐々に加えてください。このシンプルだが複雑な味のディップを作るには、次のことが必要になります。
少なくとも1つのビート
ある種の食用油
塩
1-2オンスの新鮮なヤギのチーズ（または味がする）
少なくとも1/2カップのサワークリーム
あなたの口にシャベルするためのチップ（できれば塩と酢）
ビートを皮をむき、1/2インチの厚さのくさびに刻み、コーティングするのに十分なオイルで投げ、豊富な塩のピンチで味付けします。ビートが柔らかく、端（30〜40分）に焦げているまで、400個のオーブンまたはエアフライヤーでローストします。
ビートを冷まし、フードプロセッサで細かく刻みます。 1オンスのヤギチーズと1/4カップのサワークリーム、パルスを組み合わせ、味わいます。チーズやサワークリームを加えて味わって、加えたたびに数回パルスします。あなたはあなたが望むあらゆるチップでこのディップを食べることができますが、塩と酢のチップからの余分な酸はそれぞれの噛みつきを特別にします。
