ギー（明確なバター）は、インド料理の主食であり、他の多くの世界ダイエットでも遭遇します。ギーには健康上の利点があると主張していますが、コレステロールが含まれており、飽和脂肪であるため、他の人はそれを避けています。ギーを作るために、バターをゆっくりと煮物に持ち込み、牛乳の固形物と水を除去します。
ホームステッドのウェブログレッドホグブログは、独自のギーを作るための段階的な指示と写真を提供しています。バターを煮ると、固体が上に上がります。大きなスプーンで表示されるので、これらをすくい落とすでしょう。この数分後、ポットの底に固体が付いた透明なギーの鍋が残されます。著者は、ギーを数層のチーズクロスのあるザルを含むストックポットに排出します。これらはすべての固体が閉じ込められることを保証しますが、透明なギーはフィルターを通ってポットに入れます。ろ過されたギーを瓶に注ぐと、冷蔵なしで約6か月間保持する必要があります。
通常のバターが使用されるあらゆるアプリケーションでギーを使用できますが、燃焼温度が高いため、揚げ物や通常のバターが燃える他のアプリケーションにも使用できます。
ギーは、すべての乳タンパク質がろ過中にギーから除去されるため、乳糖不耐症に最適です。他のギーの健康上の利点消化を促進することを含め、肌を柔らかくするためにビューティークリームでよく使用されます。現在の栄養情報は矛盾している可能性があるため、動物の脂肪に対する食事の意見に基づいて、ギーの使用を使用または控えることをお勧めします。参加することにした場合、ギーのバッチを作ることは、バターが販売されているときの素晴らしい週末のプロジェクトです。
ギー・ウィズになる方法！ （それを得る？）|レッドホグブログ
