エビは人気の食材ですが、食べたことがある人でも、さまざまなエビ料理にどのようにアプローチすればよいのか疑問があるかもしれません。どのような調理器具が最適なのか、どのように剥くのか、いつ殻を食べても大丈夫なのかを知る必要があります。
このビデオでは、ザガット YouTube チャンネル、アクアグリルさんエグゼクティブシェフのジェレミー・マーシャルが、4 つの異なる方法で調理したエビを食べるための最高のテクニックを紹介します。知っておくべきことは次のとおりです。
シュリンプカクテル：すでに殻がほとんど剥かれているので、尻尾を指でつかんでつけて、丸ごと一口で食べましょう。尾肉を取り出すには、尾の殻を歯で慎重に引っ張りながらつまみます。
バタフライエビ:ほとんどの場合、エビとエビは同じようにアプローチする必要があります。蝶エビを食べるには、指で尾をつかみ、小さなフォークを使って殻から身をすべて引き離します。残りの半分でも繰り返します。
海老天ぷら：エビを天ぷら風に揚げると、殻は食べられるよ。皮をむく必要は一切ありません。エビを掴んでバリバリと食べましょう。頭さえも掴みやすいです。
エビの丸ごとグリル：頭をひねって外し、肉と汁をすべて吸い出します。次に、エビを殻ごと丸ごと食べるか、指で殻を剥きます。どちらにしてもナイフとフォークは必要ありません。
バービー人形に乗せたエビでも、衣をつけて揚げたエビでも、エビのごちそうに取り組む準備は完了です。
