コーヒーマニアのための豆の保存ガイド

以前にもいくつかご提供させていただきましたが、コーヒーの保存に関する基本的なアドバイスよりフレッシュで大胆な味わいのジョーをお楽しみください。ただし、コーヒーが本当に好きなら、スターバックスの共同創設者が豆を隠しておくための非常に詳細なガイドを用意しています。

写真提供者ルネス。

ジェリー・ボールドウィンも同意するハロルド・マギーやその他の食通のオタクや科学者は、焙煎業者から新鮮な豆を丸ごと取り出し、室温で 1 週間以内に保管することが、素晴らしい一杯を飲むための理想的な方法であると考えています。しかし、それは私たち食料品を買う国民のほとんどが容易に陥り得る現実ではありません。それで！次に良いのは、できるだけ新鮮な供給源から豆を丸ごと入手することです。

長期保存の場合は冷凍庫をご利用ください。たとえば、1ポンドの豆を家に持ち帰った場合、それを1週間分の量に分けて別々に保管します。今週のコーヒーは、常温で放置するか、密封して冷蔵庫に入れてください。残りの数週間は冷凍庫に入れて、1週間ずつ取り出すことができます。

それでも、ボールドウィン、ライフハッカーのコメンテーターのようにマイク・パニック、独自の豆を焙煎し、正直で適切な保管ガイドラインを持っている地元のコーヒー業者を見つけることがどれほど素晴らしいか、どれだけ強調してもしすぎることはありません。購入しようとしている豆がどのくらい古いものであるかわからない場合は、遠慮せずに聞いてください。

自分の道を進みたいですか？私たちは以前、自分でロースターを回転させる 2 つの方法を紹介しました。1 つはガレージ セールの定番である、ポップコーンポッパー、もう一方はヒートガン完成品をより細かく制御できます。

より良いコーヒーを得るには豆を保管しましょう[アトランティック・フード・チャンネル]