「信仰の危機」としか言えない状況の中で、私は「デザート・フムス」として知られるトレンドを作りましたが、それがとても喜ばしいことだと感じました。最初に（親切で理解のある）編集者からデザートのフムスについて探求することを（穏やかに）提案されたとき、私はそのコンセプトに驚いて電話を要求しました。
「自信を持ってお勧めできるものは作れないと思います！」私は叫びました。 「これはまたアボカドチョコレートプリンになります！」 （アボカド チョコレート プディングは、まさにチョコレートとアボカドのような味がします。）しかし、アリスは落ち着いた声で私をなだめ、少なくともそう説得してくれました。試してみてください。 （彼女はまた、「いいよ、やめてよ」という戦術も使いました。これは、私に体操をさせたり、ガールスカウトのクッキーを売らせたりするために、私の母が使ったトリックです。）
重要なのは、ひよこ豆を尊重することだと私たちは判断しました。チョコレートパウダーをまぶして作るのではなく、不気味の谷のブラウニー生地、 またはM&M'sと混ぜてクッキー生地とは言えないものを作る、甘味と風味の領域にまたがる他の植物の部分と同じようにそれらを扱う必要がありました。焼き芋にチョコレートパウダーやM&M'sはかけたくないけど、するだろうメープルをふりかけ、茶色のバターに浸します。これは私が甘いフムスと一緒に食べたものですが、私は今、このでんぷん質でナッツのような甘いスプレッドがどれほど好きなのかトラウマになっています。
しかし、私の言葉を鵜呑みにしないでください。私は絶対にそうは思わないでしょう。ぜひ作って、自分で試してみてください。これを行うには、次のものが必要です。
調理済みひよこ豆 1カップ（缶詰を使用している場合は水気を切り、すすいでください）
タヒニ 1/4カップ
メープルシロップ 1/4カップ
バター 大さじ2
バニラエッセンス 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
新鮮なナツメグ 健康的なひとつまみ
塩味をお好みで
ひよこ豆、タヒニ、メープルシロップをフードプロセッサーに加え、よく混ざるまでパルスします。フライパンでバターを中火で、薄茶色になり、ナッツのような香りがするまで炒めます。フードプロセッサーのスイッチをオンにし、作動させながらバターを少しずつ加えます。フードプロセッサーの電源を切り、ボウルの側面と底をこすり落とし、残りの材料を加えます。滑らかになるまで加工し、フルーツ、プレッツェル、お餅（お好きな場合）、またはピーナッツバターと相性の良いものを添えてください。一口食べて、甘いフムスを楽しんで、この素晴らしい新しい世界に参加してください。
