自家製ホイップクリームは私のお気に入りのデザートトッピングの1つですが、スタンドミキサーでも作るのに時間がかかります。もちろん、手動で行うとさらに時間がかかります。貴重な時間を食べることに加えて、手で泡立てるには多くのエネルギーが必要であり、大きなバッチにとって本当にひどいです。実際には、スタンドミキサーよりも速いホイップクリームの方法があり、ブルートの強さを使用するよりもはるかに簡単な方法があります。私は30秒間速く話し、上半身のトレーニングは必要ありません。ブレードを引き出す時が来ました。
クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
フードプロセッサでホイップクリームの作り方
フードプロセッサでホイップクリームを作るのはほとんど簡単すぎます。標準のブレードアタッチメントを使用して、冷たいヘビークリーム、砂糖、バニラエキスを使用している場合は、ボウルに注ぎます。蓋をスナップして、マシンをオンにします。 30秒から1分で、密集した渦巻くホイップクリームができます。
フードプロセッサの容器にクリームカップと砂糖大さじを加えました。高速では、これは鞭に30秒しかかかりませんでした。低速では、約2分かかりました。私のフードプロセッサから出てきた絹のようなテクスチャーは、手でむち打ちしたり、スタンドミキサーで泡立て器を使ったりするときよりも著しく細かいものでした。
それは速く一緒になっているので、どこにも行かないでください。鞭打ちが速いほど、wiphipを速く速くすることができます。鞭を鞭で確認するには、必要な時間がどれだけあるかを評価してください。低速では、30秒ごとにプロセッサを停止します。高速では、20秒ごとに停止します。混合物は最初は容器の周りに渦巻いて飛び散り、クリームが置かれ始めたときに微妙な変化に気付くでしょう。マシンを停止し、少し傾けて、まだ流れているかどうかを確認します。
浸漬ブレンダーでホイップクリームの作り方
フードプロセッサで動作するのと同じ手法は、浸漬ブレンダーで動作します。急速に回転するブレードには、空気がスーパーファインの泡に組み込まれ、1分以内に豪華なホイップクリームが含まれます。ヘビークリーム、砂糖、フレーバーの材料を、背の高いカップまたは高い側面のボウルに加えます。浸漬ブレンダーのヘッドは水没する必要があります。
ブレンダーをオンにして、ボウルに入っている場合はスティックを動かします。これにより、クリームがたった1つの場所で鞭打ちされ、他のエリアで液体を維持することができなくなります。 20秒ごとに停止して、ブレードを引き出し、一貫性を確認します。ホイップクリームがカップで発生するのを見るのは難しいかもしれないので、それがどのように感じられ、どのように聞こえるかに細心の注意を払ってください。ブレンダーはよりゆっくりと動き始めたり、「スタック」と感じます。また、ブレンダーがカップにエアポケットを作成すると、ポップな音が聞こえるかもしれません。これが起こった場合、あなたは完了です。そのようにポップする唯一の方法は、クリームが単独で立ち上がることができる場合です。これはすべて1分以内に発生します。
2つの間では、悪い選択をすることはできません。また、等しく速いです。フードプロセッサからホイップクリームのテクスチャーをイマージョンブレンダーまで好みましたが、それは本当に食べる人次第です。唯一の違いは、浸漬バージョンでバブルが少し大きかったため、口面がふわふわしていたことです。 2カップ未満のホイップクリームの小さなバッチには、背の高いカップに浸漬ブレンダーを使用します。 3〜7カップの大きなバッチの場合、フードプロセッサを再び使用する可能性があります。そのような大きなバッチはおそらく数秒時間がかかるでしょうので、20秒ごとに混合物を確認してください。
この方法はおそらく標準的なブレンダーで動作しますが、私はそれを自分で試していません。大きなバッチホイップクリームに効果的であることは疑わしいです。標準的なブレンダーのブレードは、容器の底に固定されており、ブレードの隣にあるクリームの量のみを鞭打ちます。 （それがあなたが持っているすべてであるならば、それを試してみてください、しかし、少量から始めてください。）
