フードライターでありレシピ開発者として、私は個人的な好みによって判断力が曇らないように努めています。これはそれほど難しいことではありません。なぜなら、セロリ以外はほとんど何でも食べるからです。セロリが口を横切るたびに、どういうわけか私の味覚が拒否します。野菜を避けるのは難しいです。多くのレシピで使用される古典的なフランス料理のベースであるミルポワには欠かせませんが、ツナサラダの中で最も苦労します。
なぜそこにあるのか理解しています。私はその渋みを避けることはできませんが、新鮮で軽く緑豊かな歯ごたえが加えられることは認めます。ツナサラダ（またはチキンサラダ）を作るときにその歯ごたえが必要です。
私と同じように、セロリをどんなに細かく刻んだとしても、あるいはすべてを加えたとしても、セロリを楽しむ味覚を訓練することができないのであれば、糸状の部分が取り除かれました, お気に入りのデリサラダの歯ごたえを保つための代替案がいくつかあります。
私と同じようにセロリが嫌いな場合、ツナサラダに何を混ぜますか
まずは私の大好きなリンゴから始めましょう。細かく角切りにしたリンゴはセロリと同じくらい歯ごたえを加え、甘い甘いものから心地よい酸味までさまざまな味を楽しめます。皮を剥くか剥かないかはあなた次第です。皮のほのかな苦みが楽しいです。どの種類のリンゴでも大丈夫ですが、私はコズミッククリスプやグラニースミスなど、より酸味のある品種が好きです。 （レッドデリシャスでも気にしないでください。どろどろしていて味がなく、皮はゴムのようで硬いです。）
私の2番目に好きなマグロの助っ人はフェンネルです。フェンネルは、信じられないほどサクサクした食感と、甘くて繊細なアニスのような風味が特徴です。みじん切りの甘い玉ねぎもおすすめですが、その方法を選択する場合は、口臭を和らげる薬剤を必ず用意しておく必要があります。
もっとニュートラルなものが必要な場合は、テクスチャーが大きく、甘くニュートラルなヒカマを試してください。キュウリは、優しくさわやかな、メロンに似た風味が特徴です。 （種をこそぎ取り、最高の歯ごたえを得るためにねばします）。何か予想外のポップさが欲しい場合は、生のスイートコーン、千切りにした大根、刻んだピーマン、かろうじて白くなっている角切りのインゲン、または乾燥カラメル玉ねぎ。ピクルスのおいしさは明らかですが、それには理由があります（おいしい）。
サンドイッチの食感をさらに高めます
また、サラダ以外のことを考えて、ツナサラダサンドイッチにカリカリまたはサクサクの具材を重ねて食感を加えることもできます。あレタスの大きな板驚くほど効果的で、あえて言えば「楽しい」と言えますが、気を散らす風味を一切加えることなく、大量のテクスチャーを追加します。ポテトチップスも、明白な理由からお気に入りですが、少し弱気になってしまうかもしれませんが、私のお気に入りのツナサンドイッチのトッピングは、今も昔もドリトスです。ドリトスのうまみがさらに増しているからです。
ミックスインとして挙げた野菜を切るのが面倒な場合は、スライスしてサンドイッチに重ねても大丈夫です。前述のレタスの上に、大根のスライス、キュウリの輪切り、玉ねぎの厚切りを重ねてひっくり返します。マグロツナのサラダサンドイッチサラダサンドイッチ。
