コールスローはトリッキーなものになる可能性があります。悪いスローは水っぽくて当たり障りのないものですが、良いものは、さまざまな豊かで塩辛いバーベキュー料理に、完璧な甘くてむかつく、カリカリなカウンターポイントを提供します。豚肉を引っ張った。良いスローは、良いテクニックにかかっていますここについてすべて読んでください- そして、最高のスローは、通常、最もシンプルで材料であることです。
しかし、私のお気に入りのスローは、私の継母が作るものです。このゼリーに不慣れな人のために：それはまさにそれがどのように聞こえるかです。クリームチーズのブロックに注ぎました小麦の薄で食べます。それはまた素晴らしいものになりますハムグレーズ、そしてあなたが今知っているように、素晴らしいコールスローの追加。
私の家族全員の他のすべての人と同じように、私の継母は、彼女が彼女のスローに追加するコショウのゼリーの量を測定しません。 1つは、彼女が使用しているゼリーに依存します。彼女の自家製のコショウのゼリーは、店で買ったものよりも厚くて熱くなっているので、少しは長い道のりを歩んでいます。甘い熱はピリッとした酢を補完し、標準的な側面に少しのエッジを与えます。 （彼女は、彼女が最初に南部の生活レシピからアイデアを得たと言いますが、そうではありませんこれです、彼女は彼女のスローにコリアンダーを追加したことがないので。）
ペッパーのゼリーは熱と一貫性が異なる可能性があるため、サーブする直前に味を加えるのが最善です。 （野菜を事前に脱ぐことと吸い取りますまた、スローが消えるのを防ぐことができます。）
それ以外は、それは単に、一度に小さなスプーン一杯のゼリーを加え、甘いものと熱のバランスを釘付けするまで服を着たスローに追加することです。 （ドレッシングに泡立てることもできますが、どんなレシピで作業しているのかわかりません。比率を捨てたくありません。）引っ張られた豚肉のサンドイッチに積み上げたり、バーベキューチキンと一緒に食べたり、サービングボウルから直接シャベルしたりします。
