キッチンで時間を過ごしたことがある人なら、ニンニクをナイフで潰して皮をむく方法をご存知でしょう。しかし、レシピに球根全体、またはそれ以上が必要な場合はどうすればよいでしょうか?のシェフたちスタック交換答えがあります。
にんにくの皮を早く剥がすにはどうすればよいでしょうか?球根全体をやると違うのですか？
見る元の質問。
伝統的な方法:クリスピーさんの回答
球根全体の場合でも、クローブに砕きます。クローブをまな板の上に置きます。私は通常、クローブの根元の端を切り落とします。大きなシェフナイフをクローブの上に平らに置き、ナイフを叩いてクローブを粉砕します。こうすることでクローブの皮が破れ、剥きやすくなります。
注意: セラミック製のナイフは使用しないでください。簡単に壊れてしまいます。
シェイクトリック:ジョーが答えた
コツは、ニンニクを少し傷をつけて紙を剥がしやすくすることです。電球1つ以下を使用する場合は、ナイフプレスの方法を行うのはそれほど悪いことではありませんが、数十個の頭を必要とするレシピを調理している場合は、別のトリックがあります。
頭をクローブ状に砕きます。
クローブを、ニンニクよりはるかに大きい（10倍以上）密封可能な硬い側面の容器に入れます。
約15〜30秒間激しく振ってください。クローブを引き抜くと、紙が簡単に剥がれるはずです。
それでもクローブを取り出すのが難しい場合は、より長く、より激しく振ってください。
残りの電球についても繰り返します。これは、同じサイズの 2 つの金属ボウルを使用して、振りながら縁の縁を押し合わせて行うことができます。
注: プラスチックの容器はお勧めしません。ニンニクの風味がついて取り除きにくくなる可能性があるためです。
シェイク トリック: ビデオ:ヒューが答えた
これをチェックしてくださいビデオニンニクの皮をむくところ。基本的には上記で説明した方法と同じです。ジョーの答え：頭を潰し、それをすべて（ニンニクの頭全体が必要な場合）大きな金属製のボウルに入れ、その上に別の金属製のボウルを逆さまにして（縁が重なるように）置き、数秒間強く振ります。
ガーリックピーラー/ローラー:回答者: JeffG
私は「ガーリックカンノーリ」と呼んでいます。 (実際には、単に、と呼ばれています。「ニンニクの皮むき器」。) クリスマスに、靴下の詰め物として妻にこれらのうちの 1 つを贈りました。何年もキッチン用品店で見かけていましたが、また役に立たない安っぽい道具だと思って、いつも買うことに消極的でした。私は間違っていた！以前はナイフを使ってニンニクの皮をむいていましたが、今では 5 秒ごとに 1 片の皮をむくことができるようになりました。
本質的にはシリコンまたはゴムのチューブです。クローブを中に入れて軽く押して、バゲットを作るようにカウンターの上で転がします。ペニーにペニー、私はこれほど便利なガジェットを持ったことはありません（おそらくシリコン製のヘラを除いて）。
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