最近、家庭料理人には多くのプレッシャーがかかっているようです。あなたの家族の鶏の胸を養うだけでは十分ではありません。一人で調理され、添えられた自由範囲のオーガニックで完全にジューシーな鶏の胸肉に餌を与える必要がありますキッチンのスクラップの厳選されたセレクションからあなたが再び登録する野菜。この完璧主義者の雰囲気は、食べ物の執筆と家庭料理の文化に浸透しています。
良い仕事や完璧な仕事を出すことを目指して本質的に間違っていることは何もありませんが、完璧に執着すると、失敗を恐れることができ、失敗は特にキッチンでは非常に有用なツールです。失敗を受け入れると、実際にあなたがなりますより良い家庭料理、キッチンでよりリラックスするだけでなく、もっと冒険的にします。失敗について寒くなることは、正直なところ、私が多くのことと苦労していることです。2017年の調理が不十分なシナモンロール事件について彼氏に尋ねるだけですが、失敗が自分のキッチンスキルに及ぼす可能性のあるポジティブな効果を思い出すのに役立ちます。
失敗は思い出深いです
2つのベーキングの失敗、そしてほとんどの場合、ベーキングです - 特に教育として私の心に留まります。最初は、私が多くの感謝祭の前に11のグループのためにカボチャのパンを作ろうとしたときに起こりました。私はたぶん10歳で、非常に熱心で、レシピを徹底的に読むのではなく、すぐにレシピをスキミングしました。その結果、私は大さじ2杯の重曹をオレンジ色の生地に加えて、小さじ2杯ではなくオレンジ色の生地に加え、結果として得られるパンは石鹸のような味ができていない混乱でした。私は泣いたと確信しています - 私は非常に誇りに思っていたので - それは私がレシピを読むことを学んだ日でした慎重に、そして複数回。事件に関連する痛みを伴うプレティーンの恥ずかしさは薄れていますが、レッスンはそうではありません。私はそれのためのより良いベイカーです。
2番目の記憶に残る失敗は、私（酔っぱらって）がブラウニーのバッチにどれだけの砂糖があるべきかを推測しようとしたときに起こりました。私は正しく推測しませんでした。これらのブラウニーは吸った、そして私は多分酔っ払ったベーキングは素晴らしい成功率ではないことを学びました。
失敗は恐怖と戦います
クックブックとオンラインの両方で、そこにはたくさんの徹底的なテストのレシピがたくさんあり、それらをフォローするのが魅力的ですその通り、良い、テストされた単語から迷い込んだり、物事に独自のスピンを追加したりしないでください。結局のところ、あなたがいれば知る特定のレシピは、食べるのが楽しい食べ物を生産します。なぜあなたはそれを台無しにし、食べるのが楽しくない食べ物を作る可能性がありますか？私はあなたになぜ、私の友達、あなたはそれを台無しにします学ぶ。
平凡な食べ物を料理して提供することで自分自身とあなたの愛する人に失敗することを恐れて、あなたが実験を防ぐことができ、それはあなたが料理人として成長するのを妨げます。一緒に味がしないものを知ることはただ何が一緒に味が良いかを知るのと同じくらい価値があり、私は非常に疑わしい食べ物の組み合わせを私の口に入れて、非常に良い味の感覚を開発しました。
また、あなたがいることに留意してみてくださいあなたの家族を養う、それが重要なことです。彼らは、ある夜、わずかに当たり障りのない鶏肉や少しゆったりとしたステーキの中で苦しむことがあります。本当に悲惨なことが発生した場合は、ピザを注文してください。即興のピザの夜について誰も不平を言ったことはありません。 （そして、彼らが不平を言うなら、彼らは自分自身をサンドイッチにすることができます。）
キッチンでの即興演奏は、特定のレシピが非常にうまく機能する理由をよりよく扱い、毎回レシピに厳密に立ち往生していれば遭遇しなかったフレーバーのペアリングで遊んでください。 （私が即興しない料理の唯一の領域はベーキングです。そのたわごとは化学です。）
失敗はフレンドリーになる可能性があります
私は化学の学位を持っていますが、私はもともと分子の美食の非常に正確な分野によって料理に引き込まれていませんでした。科学絶対にキッチンに場所があり、最初はラボの強度と物理化学のクラスを逃れる方法として料理を始めました。素敵なニゲラ・ローソンの初期の本で武装して、私は穏やかな場所への道を作り、溶融溶岩ケーキのバッチがどうであっても、GPAが同じままであるという知識で安全であるという知識で安全になりました。 （また、私は彼らが正しく設定されているかどうかにかかわらず、何らかの形でチョコレートケーキを食べるでしょう、それは常に慰めです。）
あなたのキッチンは暖かく魅力的な場所でなければなりません。安全なスペース、レシピを自由にテストし、フレーバーで遊んで、たまに台無しにする場所である必要があります。あなたがtでない限りあなたの作品の写真をゴードン・ラムゼイに向けて- そしてなぜあなたはそれをするのですか？また、失敗は面白いです、そして素晴らしいストーリーテリングになります。だから、あなたの快適ゾーンの外に自分自身を押して、奇妙なものを混ぜて、そしてリラックス、男。それはただの食べ物です。とにかくそれほど長くあなたと一緒にいることはありません。
