七面鳥のグレービーは、七面鳥自体とほぼ同じくらいのキッチン不安を引き起こします。脂肪、小麦粉、ストックで構成されるシンプルなソースだと思って、粘度と風味の両方のプロファイルを釘付けにするには、ある程度の騒ぎといじりが必要になる場合があります。両方の目標は、玉ねぎを燃やすことでより達成可能になります。
焦げた（ないカラメル化）タマネギは、ソースとドレッシングのための一種の秘密の武器です。タマネギはグレービーをわずかに厚くします。これは、十分なルーを作らなかった場合はいいことですが、本当に味が本当に良くなります。彼らは、深く、ローストした、風土詰まりの風味を持っています。私にとって、それは質の高い品質を持っている風味です。焦げた玉ねぎは「一緒に投げられた」味がしません。 「このことはしばらく調理され、愛と注意を払って調理されました。」
この品質は、あらゆるグレービーに優れたアドインになりますが、店で買った味の瓶を自家製の瓶にする能力はかなり驚くべきものです。私たちに似ています焼けた玉ねぎ牧場、焦げたアリウムは、大量生産された食品にしばしば伴うテルテール合成味を覆い隠します。グレービーの味付けに応じて、タマネギ全体が2〜4カップのグレービーに十分であり、プロセスは簡単です。数日前にタマネギを燃やしてから、肉食をする直前にブリッツを肉汁に燃やすことができます。それを作るには、あなたが必要とするでしょう：
1玉ねぎ1
大さじ1杯のオイル
小さじ1/4の海塩
少なくとも2カップのグレービー、店で買ったか自家製
タマネギを半分にスライスし、薄い半円にスライスします。大きなステンレス鋼の鍋で高強火で油を加熱し、玉ねぎを加え、塩を振りかけます。オイルを均等に分配するために簡単にかき混ぜてから、すべてを少しだけ残します。玉ねぎが燃え始めたら、時々攪拌し始めます。
クレジット：クレア・ローワー
玉ねぎを鍋から取り出し、冷ましてから、半分を浸漬ブレンダーで2杯のグレービーにピューレにします。あなたがその深く、ローストされた風味をもっとしたいなら、味、そして残りの半分にブリッツ。
