アーティチョークの芯のマリネはピクルスとは言えませんが、精神的にはピクルスと一致しているように感じます。サンドイッチ、ピザ、サラダ、前菜の盛り合わせに加えるのに最適なアクセントであり、塩水と油を混ぜ合わせた風味豊かな液体に詰められており、さまざまな調味料で味付けされています。この液体は純粋なピクルス塩水ほど強くはありませんが、より穏やかで、少し濃厚です。しかし、快適な鍋になります。
残った塩水をご飯に加える私がしばらく前からやっていることです。ピクルス液は米に素晴らしい酸味と鋭い風味を与えますが、マリネしたアーティチョークの瓶からの液体はより微妙です。少量の酢が入っていますが、ほとんどが油で、その油がご飯を圧倒することなく、豊かでハーブのような野菜の風味を与えます。ピクルスの爽やかな酸味（またはピクルスの辛味）に襲われることはありません。フェタ塩水）しかし、お米の味が少しだけ良くなることに気づくでしょう。
アーティチョークのマリネの最後の部分を使い切るには、次のご飯に水を加えるのと同じように加えてください。バッチ全体には十分ではないかもしれませんが、問題はありません。水 (または他の液体) で差を補えば大丈夫です。いつも通りお米を炊いてお召し上がりください。
炊飯方法が必要な場合（専用の炊飯器をお持ちでない場合）、当社では炊飯方法をご用意しています。コンロ用、ただし、インスタントポットを使用することもできます（私は通常これを使用しています）。インスタントポットのインサートに洗った白米1カップを加え、残ったアーティチョークのマリネを計量カップに注ぎます。液体が1カップになるまでカップに水（またはフェタ塩水）を加えます。米に加え、高圧で3分間調理し、インスタントポットを10分間自然に放します。フォークでふわふわにし、細かく刻んだパームを飾り、アーティチョークディップの風味を暗示しますが、主張しすぎません。
