レストランで「ベイクドポテト」を注文し、ユーコンゴールドを提供された場合、おそらく少し混乱するでしょう。英国の「ジャケットポテト」 - ベイクドポテトは、標準的にラセットです。しかし、時にはキヤノンはクソの価値があります。
厚い肌と澱粉の内側を備えたラセットポテトはベイクドポテトの標準。丈夫な皮はサクサクし、ふわふわした、見事に乾燥したインテリアは、バターとサワークリームを求めています。一方、ユーコンズは、マッシュに溶け込むのに十分薄い肌と、大きくて丈夫なカウンターパートよりもわずかに甘いクリーミーな内臓を持っています。薄い肌の黄色のジャガイモを焼くと、燃えた外観や乾燥した内側につながる可能性のある愚か者の用事のように見えるかもしれませんが、そうではないと報告することに興奮しています。 Yukonsは、低くてゆっくりと焼くと信じられません。
これは新しい戦略ではありません。数年前、マーサ・スチュワートのInstagramアカウントでそれについて読んだことを初めて聞いた。私はすぐにそれを試してみて、それについて書こうとしましたが、ジャガイモを焼くのは「あまりにも明白だ」と言われました。 （振り返ってみると、私は初めて激しく戦うべきでした - ユーコンステーキハウススタイルのベーキングとサービスない明らか。）
325℉でユーコンを1時間半で調理すると、わずかな圧力の下で粉砕される鮮明で繊細な肌で、磨かれて光沢があります。それはテクスチャーの喜びですが、それは私を勝ち取ったのはインテリアでした。確かにふわふわですが、それでも非常にクリーミーです。それを導入したすべての乳製品は、肉に乳化します。
繰り返しになりますが、このジャガイモは、低温で長期間焼いたときに最適です。325は、正確に90分間90分間です。マーサは「大きな」ユーコンを指定しますが、私はこれらの仕様に小さな黄色のジャガイモを焼きました、そしてそれは素晴らしいことがわかりました。ジャガイモに油を塗る必要はありません。ラックに直接置いて、オーブンにそのことをさせてから、焼き菓子を食べますが、通常は焼きたてのジャガイモを食べます。 （ステーキの隣に完全にロードされています。）
