浸漬冷却装置は、液体に浸されたコイル状の銅パイプに冷水を流すことにより、熱い液体を急速に冷却します。この DIY モデルは、ニーズに合ったサイズに合わせて作成できます。
ストック、スープ、塩水、またはお茶を大量に作る場合は、冷蔵庫に入れる前に冷めるまでにどれくらいの時間がかかるかを知っています。熱い液体をたくさん入れると内部の温度が上昇する可能性があるため、熱い状態で冷蔵することは避けてください。また、バクテリアの増殖を促進したくないので、最初に冷めるまでストックを長時間放置することは望ましくありません。
浸漬冷却装置は、わずか数分で 1 ガロンの液体を冷却します。ビルドにはある程度の労力がかかります。プロパントーチやその他の熱源を使用してパイプ (配管用の銅パイプ) を加熱し、十分に曲げられるようにする必要があります。次に、希望するサイズの型枠 (塗料缶など) の周りにパイプをコイル状に巻き付けます。コイルが完成したら、ホースを接続するだけですぐに使用できます。
ビール醸造者向けの浸漬冷却装置を購入することもできますが、通常は 5 ガロンのペール缶用に作られたかなり大型のものが多いです。自分で作るということは、お気に入りの鍋にぴったりのサイズを作って、キッチンですぐに使うことができます。水の無駄が心配な場合は、反対側で水を集めて、好きなことに再利用してください。清潔な銅管の内側にのみ接触します。
ステップバイステップの概要については、記事全文をご覧ください。
お茶、ストック、だし汁、塩水を急速冷却するキッチンサイズの浸漬冷却器の作り方|インストラクタブル
