食品ラベルには、牛乳、大豆、卵、木の実、ピーナッツ、小麦、魚、貝類の 8 種類のアレルゲンを記載する必要があります。しかし、新しい研究では、ゴマアレルギーは一部の種類の木の実アレルギーよりも一般的であることが示されています。
新しい勉強は、50,000世帯以上を対象とした全国代表的な調査を実施し、ゴマアレルギーがあるかどうか、またどのような症状が出るかを尋ねました。 （症状が自己申告したアレルギーと一致する人は、「納得のいく」ゴマアレルギーがあるとみなされましたが、研究者らは人々にアレルギーの検査をしたのではなく、アンケートの質問をしただけなので、ここには多少のあいまいさがあります。） 米国全体に当てはめると、著者らは、おそらく100万人のアメリカ人がゴマアレルギーを持っていると推定している。
ごまは食品ラベルに記載する必要がないため、原材料リストに表示されずに食品にごまが含まれる場合があります。それは「天然フレーバー」または「スパイス」の一部である可能性がありますが、特定する必要はありません。 （米国アレルギー・喘息・免疫学会は、マスタードシードも一般的なアレルゲンであると指摘しています。）
したがって、ゴマを含む食品を食べた後にアレルギーのような症状が出た場合は、医師に相談したほうがよいでしょう。食物アレルギーの症状には、嘔吐、胃けいれん、蕁麻疹、喘鳴、喉の締め付け、唇や舌の腫れ、および死に至る可能性のあるアナフィラキシーなどのその他の症状が含まれる場合があります。これになじみがあると思われる場合は、まず以下を読んでみてください。食物アレルギーに関するこのファクトシートACAAIより。
