食べ物を「浸す」ということを考えるとき、おそらく、うま味が前面に出たクリーミーなボウルに食べ物を浸すことを想像するでしょう。浸漬。これは通常、チップスをより贅沢に、野菜をより刺激的にするために行われますが、後者を達成するために必ずしもサワークリームベースが必要というわけではありません。必要なのは、切りたての野菜の表面にしっかりとくっつく、きめ細やかで風味豊かな粉末だけです。必要なのはラーメン粉だけです。
野菜を辛口調味料に浸すバージョンウェットの埃を払う――それは私が独力で思いついたものではありません。私たちの編集長は、乾燥牧場のパックにベビーニンジンが付属しているのを見たことがあると私に言いました。ソーラ・エルワイリーBon Appetit の彼女は最近、idli podi からインスピレーションを得た彼女のことをシェアしました。ランチ ファン ディップ「栄養酵母、ピスタチオ、アレッポペッパー、そしてたくさんの風味豊かな調味料を混ぜ合わせた風味豊かな混合物」を Food52 で作りました。
保存可能なお気に入りの食品について詳しくは、以下のビデオをご覧ください。
乾燥した風味豊かな粉末についてのこのすべての話は、食器棚に眠っているラーメン調味料のパックについて思い出させました。たくさん作ってきました冷やしラーメン丼（ピーナッツソース付き）でも、麺のブロックに付属している調味料の袋を捨てる勇気はありません。それらは貴重です。よくポップコーンにふりかけたり、フライドポテトしかし、昨夜、私は粉末を皿に注ぎ、切りたてのキュウリの槍をそのフレーバーダストの山に浸し、農産物引き出しの中のキュウリをすべて食べ終わるまで（キュウリ1本半でした）。
ラーメンの味付けに詳しい人なら、これがどれほど美味しかったか分かるでしょう。ひんやりとしていてシャキシャキとした、ほんのり甘いキュウリは、強烈な塩味と肉のようなパウダーを引き立てるのにぴったりで、まるでキャンディスティックに付いているファンディップのように、切りたての野菜にくっつきました。 (ソルハのことを誓います心) クルディテに加える粉末の量は簡単にコントロールできますが、水分が必要なため、カットしたての野菜が最適であることに注意してください。乾燥したプレカット農産物には、粉末を貼り付けるのに必要な粘着力がありません。
ここでは、ニンジン、大根、ネギ、半分に切ったチェリートマトがすべておいしいです。また、制限されるのはラーメン粉のコレクションだけです。ラーメン粉のコレクションは、構築できるコレクションの中で最も安価なものの 1 つです。 （ただし、ビーフパウダーは出発点として最適です。ほんのりとした甘みがあり、私はとても気に入っています。）
