材料3つで作る豪華ミルフィーユ

パッケージ化された安価な材料を組み合わせて高級なものを作るのは、生き方です。デザートに関しては、私はそれを全面的に支持しています。たとえば、スナック パックから絶品のフランス デザートを作ります。それは「本物」ですか？さて、そうしましょう私の本物。

パイ生地を一から作るのは気の利いた作業ですが、時間もかかります。今日のようなバレンタインデーの日には、貴族であることよりも、期限内に美しいデザートを作ることが重要かもしれません。豪華で高価に見える、注目のミルフィーユを簡単に安く作る方法をご紹介します。 (このデザートは、あなたの愛が簡単で安っぽいことを反映しているのでしょうか? わかりませんが、それはあなたが賢いことを意味します。)

3つの成分

ミルフィーユは、ナポレオン、またはバニラスライスとも呼ばれ、パイ生地にペストリークリームの詰め物を重ね、トッピングで構成されています。トッピングには、羽のようなフォンダン アイシングや、粉砂糖の装飾層を使用する場合があります。デザートは、フレーク状のペストリーとクリーミーなバニラフィリングの繊細な食感の組み合わせで、口の中でとろけます。

先ほども言いましたが、パイ生地を作るのは大変な作業です。古典的なバージョンは生地を積層したもので、生地の層に脂肪が厳密な方法で縞模様になっています。 「クイックパフ」でも生地の巻き方にコツがあり、生地がめちゃくちゃになりやすいです。ペストリークリームは本質的にはバニラプディングですが、卵黄を慎重に調理して、滑らかで分厚くならないようにする必要があります。

幸いなことに、食料品店は私たちをサポートしてくれます。パイ生地を作る代わりに、食料品店の冷凍庫の通路に行き、箱を手に入れましょう。油やショートニングではなくバターから作られたブランドを見つけることができれば、風味はさらに良くなります。プリン セクションを散策し、バニラ スナック パックを手に入れましょう。トッピングはシンプルにしましょう。レジに行く途中で、粉砂糖の入った箱を手に取ります。あなたは、お金のために最寄りのフランスのパン屋に挑戦しようとしています。

一番簡単なミルフィーユの作り方

1.パイ生地を焼く

パイ生地をパッケージの表示に従って解凍します。シートパンが 2 つ必要になります。一方が他方にネストできる必要があります。一番下の大きいシートパンにクッキングシートを敷き、その上に解凍したパイ生地を広げます。パイ生地をフォークで全体に固定し、パイ生地の上に別のクッキングシートを置きます。これを冷凍庫に約15分間入れ、オーブンを400°Fに予熱します。

オーブンの準備が整い、パイ生地が冷えたら、クッキングシートで覆われたパイ生地の上に 2 枚目のシート型を置きます。したがって、1枚のシートパン、クッキングシート、ペイストリー、クッキングシート、そしてもう1枚のシートパンでパイ生地の「サンドイッチ」を作る必要があります。パイ生地をフォークでドッキングし、その上に 2 番目のシートパンを置く目的は、パイ生地に重みを加え、平らな形状を維持しやすくすることです。重みを加えていないパイ生地は、非常に劇的かつ不規則に膨らむため、均等に層を作ることはできません。私のものはどちらも軽いので、シートパンの「重り」を2倍にしました。

15分間焼き、フライパンを回転させます。さらに10分間焼き、天板とクッキングシートを持ち上げて様子を確認します。パイ生地は固まって乾燥する必要があります。エッジ部分は少し色がついてきます。中心の色が薄い場合は、さらに 3 ～ 5 分間焼きます。トレイを取り外し、上部のクッキングシートと 2 番目のシート トレイを交換します。こうすることで平らな形状を維持することができます。約20分間完全に冷めるまで待ちます。

2.ミルフィーユを詰めて組み立てる

冷却したパイ生地のシートをまな板の上に置き、慎重に端を切り落としてフレーク状の層を露出させます。これは、奇妙なエッジを平らにするチャンスでもあります。次に、シートを幅方向に3等分にスライスします。ペストリーは強いですが、脆いので辛抱してください。

バニラプディングをパッケージから取り出し、2枚のスライスの上に均等に広げます。プリン3パックを2枚に分けて使いました。あまりやりすぎると、餡がにじみ出てしまう可能性があるので、パイ生地とプリンをバランスよく食べてください。

一方のレイヤーをもう一方のレイヤーの上に重ねます。軽く押して、しっかりと接触していることを確認します。最後のパイ生地を上に置き、もう一度プレスします。食べる準備ができるまで、このようにペストリーを冷蔵庫に入れておきます。このデザートは前日に作るべきではありませんが、スライスする準備が整う前に冷蔵庫に数時間入れておくことができます。こうすることで固まりやすくなりますが、冷蔵庫に入れすぎると生地が柔らかくなってしまいます。

スライスと組み立てに関する注意: プリンを装飾的に絞り出したい場合は、最初にペストリーを個々の長方形にスライスします。次に、プリンの層を絞り袋で絞り出し、重ねます。これは、後でスライスしたり、押しつぶされた詰め物で混乱したりする必要がないことを意味します。

3. スライスしてお召し上がりください

ギザギザのナイフを使って、ミルフィーユを幅方向に一食分ずつスライスします。ノコギリ動作で切断するときは、辛抱強く待ちましょう。私はレイヤーが圧縮されないように、利き手ではない方の手でレイヤーを掴むのが好きです。プリンが飛び出た場合は、端に沿って指をなぞって、ペストリーと面一になるようにします。おそらく4、5スライスが得られます。盛り付ける前に、表面に粉砂糖をたっぷりとまぶします。デザートに新鮮なフルーツやホイップクリームを添えたり、そのままでもお召し上がりいただけます。

安くて簡単なミルフィーユのレシピ

材料：

• 解凍した市販のパイ生地 1 枚

• バニラプディング 2～3パック

• 飾り用粉砂糖

1. 大きめのシートパンにクッキングシートを敷き、その上に解凍したパイ生地を広げます。パイ生地をフォークでしっかりと固定し、パイ生地の上に2枚目のクッキングシートを置きます。オーブンを400°Fに予熱している間に、冷凍庫で約15分間冷やします。

2. クッキングシートで覆われたパイ生地の上に 2 番目のシート トレイの「重り」を置き、最初の 15 分後にトレイを回転させながら 25 分間焼きます。上部トレイとクッキングシートトッパーを取り外します。冷却のために取っておきます。ペストリーの中心が非常に薄い場合は、さらに 3 ～ 5 分間焼き続けます。

3. ペストリーを冷ますには、平らな形状を保つために 2 番目のクッキングシートとシート トレイ トッパーを元に戻します。完全に冷まします。

4. 鋸歯状のナイフを使用して、パイ生地の外側の端を切り取ります。パイ生地を3つの等しい長方形に切ります。 3枚のうち2枚にバニラプリンを塗ります。厚さインチの層の約 3 分の 1。片方をもう片方の上に重ね、軽く押して密着させます。最後のペストリーを乗せて、もう一度軽く押します。食べる準備ができるまで、冷蔵庫に最長 6 時間保管してください。

ミルフィーユを提供する準備ができたら、約2インチ幅の個々のサービングにスライスします。粉砂糖をまぶしてお召し上がりください。残ったものはよくラップして冷蔵庫に保管してください。