私は卵なしで箱入りのケーキミックスをテストしました、そしてそれは素晴らしかった

それほど前ではなく、箱入りのミックスを使用する権利を完全に虐待していた時がありました。私は作りましたマフィンミックスからのクラムケーキ、ピーチダンプケーキ、非常に説得力があります黒と白のクッキー、そして追加することで非常に柔らかい箱入りのケーキ油が多すぎて卵が足りません。私は、このすべてを箱入りのミックス（もちろん科学のために）でねじ込んでいることから多くのことを学びました。卵の価格が最近急上昇し、誕生日の割合が相変わらず一貫して祝われているため、私は人々がすべての貴重な卵を使い果たすことなく箱入りのケーキを作る方法があるのではないかと思い始めました。それから私は思い出しました、もちろん、あなたはそれらを完全にスキップすることができます。

この重要な発見をしたのは、厚くて柔らかい黒と白のクッキーを作って箱入りのケーキミックスを操作しようとしていたときでした。ダンカンハインズイエローケーキミックスを使用して、バッターを変更するためにすべてを試しました。私はオイルを取り出しました。追加しましたのみ卵。大さじ数杯の水を追加しました。私の試みはすべて、泡立ち、広がり、膨らみ、本格的なケーキになりました。最終的に使用しましたマフィンミックス黒と白のクッキーの適切な一貫性を考え出すため。

考えてみると、この基本的な理解（ケーキミックスは常にケーキになります）がダンプケーキの動作を知っている理由です。このカジュアルな名前のデザートに不慣れな人のために、あなたは単にフルーツ（缶詰など）をキャセロール皿に捨て、ドライケーキのミックスを上に振りかけるだけです。果物を煮るのが乏しい液体でさえ、ドライケーキのミックスを湿らせて活性化するのに十分です。ダンカン・ハインズ、ピルズベリー、ベティ・クロッカーのような箱入りのケーキミックスはすべて、ほぼ完全に困難になるように設計されています。青い液体を追加する必要があるだけでなく、ケーキになります。

誤解しないでください。並んで比較して（以下を参照）、パフと色の違いに気付くでしょうが、フレーバーは一貫して良いことに気付くでしょう。彼らが美味しくないという点まで彼らを台無しにするのは本当に難しいです。私は何年も努力してきましたが、なんとか味を悪くすることができませんでした。比率、特にオイルを変更すると、実際に好むケーキのテクスチャーが得られる可能性があります（後で詳しく説明します）。

2つ、1つ、またはゼロの卵はすべてケーキになります

ケーキミックスをどれだけ遠くに押すことができるかをテストしたかったので、Funfettiテストを行いました。製造元の提案で準備された生地は、水を1杯、半分のオイル、3匹の卵を取ります。私はいくつかの反復をしました。 1匹の卵と油を2倍で1枚、卵なしで油を2倍でテストし、1枚の油を2倍にし、卵はゼロの卵をゼロでテストします。

パッケージの指示に従って適切に調製された混合物は、他の小Eggバージョンよりもドーム型のトップを持っていますが、絶対にすべてがふわふわした、柔らかく、おいしいケーキ層になりました。単一の卵とダブルオイルケーキは私のお気に入りだったと思います。なぜなら、単一の卵は余分な脂肪をサポートするのに十分な乳化剤だったからです。計量はありませんでしたが、退廃的で湿っていました。

しかし、私は脱線します：ここでの本当の勝利は、絶対にケーキが卵はありません素晴らしかった。ドームではありませんでした。これは、アイシング付きのケーキ用のレイヤーを積み重ねている場合に実際に好ましいです。テクスチャーはふわふわで湿っていて、フレーバーはできるだけFunfettiでした。ちなみに、卵を何かに置き換える必要はありませんでした。余分な水はありません。バナナはありません。指定された量の水とオイルをドライミックスに混ぜるだけです。それをフライパンに注ぎ、トップを滑らかにします。あなたもその間に何でもできることに留意してください。卵を1つ加えます。たぶん、あなたは2つの残りの卵白を持っています。冷蔵庫に潜んでいる卵黄？提案された3つの卵の代わりにそれを投げます。

すべての箱入りのミックスが寛容であるわけではありません

箱入りのケーキミックスは卵なしで完全に結構ですが、全て箱入りのミックスは寛容です。私は箱入りのギラルデッリ・ウォルナット・ブラウニー・ミックスで卵をスキップしようとしました。それは絶対に嫌でした。正直なところ、私は驚きました。レシピには卵が1つしかなかったので、それをスキップするにはどのような害がありますか？たくさん。私は6つのブラウニーバイトを作りました。3つは卵のない混合物で、3つは製造元の指示に従って調理しました。 3つの推測が得られます。

卵は結局乳化剤であり、ブラウニーミックスは、脂肪を統合し、湿った虐待的な最終製品を生成するために、その単一の卵の助けを本当に必要としているようです。ブラウニーミックスは卵をスキップする場所ではありません。代わりに箱入りのケーキミックスでそれをしてください。