フレンチトーストにフルーツやホイップクリームなどの甘いトッピングをたくさん乗せるのは悪いことではありませんが、シンプルさの中に美しさ（そしてスピード）があることを忘れないでください。フレンチ トーストをマキシマリストにするのではなく、本物のフレンチを味わい、手早く、それでいて洗練されたブリュレ シュガーのトッピングで味を引き締めましょう。
フレンチトーストには通常、古くなったパンまたは乾燥したパンを浸す調理する前に、甘い茶碗蒸しに入れてください。 （カスタードをバニラ味にすれば、クレーム ブリュレのドアをノックしているようなものです。）フレンチ トースト、焼きたてのブレッド プディング スタイル、または古典的なフライパンで揚げたものなど、お好みに関係なく、簡単な 2 つのステップで表面をブリュレにすることができます。 。食べる前に、グラニュー糖を大さじ1杯ほど表面全体にふりかけます。これはトーストのサイズと使用する砂糖の量によって異なります。スプーンを使って砂糖を分配し、砂糖が濃い部分を指でなぞって均一にしました。キッチントーチを点火し、小さな炎を使用して、泡が立って茶色になるまで砂糖を慎重にキャラメル化します。
ニーズに合ったキッチン火炎放射器を入手してください。
火を止めると砂糖は急速に冷えてハードキャラメルのように固まります。フォークが地面を砕くと、カリカリという満足のいく音とともに上部が割れ、表面のすぐ下に柔らかくて柔らかいカスタードに浸したパンが現れます。そのままでも、新鮮なベリーを添えてもお楽しみいただけます。必要に応じてメープルシロップを使用してください。しかし、カラメル化された砂糖は十分に甘く、べたべたしたシロップがサクサクしたシュガーシェルの楽しみを妨げます。
写真でお気づきかもしれませんが、トーストのくぼみやポケットに溶けていないグラニュー糖が数か所落ちていましたが、それらを溶かすのに時間を費やすことは気にしませんでした。そういった部分をやりすぎたくなかったので、後悔しない経営上の決定を下しました。大さじ1杯以上の砂糖を加えると、キャラメル層がかなり厚くなり、液状化したときにトーストの中心にたまる可能性があることに注意してください。冷めると本格的なキャンディの塊になります。あなたもそれに夢中になるかもしれません。私はあなたを応援します。
私はエアフライヤーとブロイラーの下にある従来のオーブンでフレンチトーストのブリュレを焼こうとしましたが、その作業にはキッチントーチが最適です。エアフライヤーは、砂糖の最上層をキャラメル化する前に、私のフレンチトーストを完全に乾燥させました。トーストジャーキーなら私が作りました。オーブンは表面をほとんどキャラメル化しませんでしたが、トーストの他の部分は焦げました。
どちらのシナリオでも、フレンチ トーストの一部に熱を当てることはできませんが、キッチン トーチを使えばそれが可能です。炎を大きくしたり小さくしたり、より愛情が必要な砂糖の領域に意図的に移動したりできます。トーチはかなり手頃な価格です。ニーズに応じて、ブタンが含まれている小さなものを購入することも、私のようにトリガー機構を個別に購入して、新しいブタン容器に簡単にねじることができるようにすることもできます。上記のトーチを見て、どれが自分に最適かを確認し、ブリュレを作りましょう。
