最初の非カセロールのグリーンビーンをいつ持っていたのかわかりませんが、特に感銘を受けた覚えていません。私は実際に、中華料理店から四川のスパイスで膨らんで味付けされるまで、キャセロリングまたはその他の緑の豆に感銘を受けたとは思いません。それらはまだ私のお気に入りのグリーンビーンズですが、自宅で適切に再現するのは困難です（または、少なくとも私の家では、ガラスストーブは泣き叫ぶことを助長しません）。
しかしこれらのガラス張りの閉鎖は頂点（フレンチグリーンビーンズ）Food52からの私が望むすべてのレシピは、簡単で迅速で、風味に満ちています。ブランシングの代わりにそれからフレーバー、ベーンはストックとバターの混合物で煮込んで、「樹液ではなくフレーバーを加える物質に直接アクセスする」ことができます。
レシピ塩酸のないバター大さじ4杯の比率と、1ポンドのグリーンビーンズごとに大さじ3杯のストックの比率を呼びます。また、このレシピでは、砕いたニンニクのいくつかのクローブと塩とコショウの味を味わう必要があります。緑の豆が明るい緑で柔らかくなりますが、どろどろではなく、完了するまで、覆われたソースパンで約8分間一緒に煮ます。バターとストックの組み合わせはソースを形成し、豆を風味でglaz笑します。あなたがとても傾いているなら、いくつかのPARMに振りかけます。
それは良いレシピですが、それはあなた自身のグリーンビーンの夢を作るための素晴らしい基盤です。ニンニクに生inger、新鮮なハーブ、スパイス全体、または新鮮なチリをスライスして補充するか、ストックで遊んでください。私はブイヨンよりもローストしたタマネギを備えた詐欺師のストックを使用しました、そしてそれは美味しかったです。 （実際、あなたの在庫が非常に風味豊かでない限り、BTBよりも在庫を超えることをお勧めします。）
あなたは推奨されたパームであなたの豆を仕上げることができますが、私はの大ファンですParm、レモン、たくさんの新鮮な胡pepper。ワインの縮小や白ワイン酢のスプラッシュの霧雨もきつくなります。これらの艶をかけられたグリーニーを調理することができたら、脳がバリエーションを考え出すのを止めることができなくなります。
