私の両親はアスパラガスが大好きです。サクラメントで彼らを訪問する最後の旅行中に、私はそれを準備するという重要な仕事を与えられました。私はそれをシンプルに保ちました：オリーブオイルと塩で素早く猛烈な炒め物、その後レモン汁のスプラッシュが続きます。 「アスパラガスはとても良い」と私の継父は言った。 「私はレモンが好きです。」 （それはそうではないかもしれませんが、これはグレッグからの熱狂的な支持です。）
私の継父は、スプリンググリーンの野菜とレモンの組み合わせをこれまでに経験したことがありませんでしたが、それはあまりにも悪いことです。なぜなら、レモンジュースは春の野菜に特に適しているので、ほとんどすべてがより良いので、草が豊かで緑豊かな風味を補完する花の音がします。
あなたのソテーした春の野菜、つまりアスパラガス、砂糖のスナップエンドウ、ランプ、フィドルヘッドで他に何もしないなら、鍋から出てきた直後に新鮮なレモン汁でそれらを燃やします。 （レモンをパンに直接加えると、ジュースを調理し、その明るさを暗くすることができます。）本当にただし、キッチンからノックアウトしてください。
チーズとコショウ - 「チーズと黒胡pepper」イタリア人にとって、それ自体が見事な組み合わせです。レモンジュースを加えると、塩、酸味、辛味、ウマミをすべて片目に体験できます。そして、それはあなたの野菜の新鮮で、少し苦い、弾力のあるベース風味に加えています。
Parmigiano-reggianoはチーズにとって明らかで素晴らしい選択ですが、ペコリーノも同様に美味しいでしょう。熟成したゴーダも揺れます。アスパラガスがまだ鍋にいる間にチーズをすりおろすことができます。コンテンツを作る部品は楽しいビットに鮮明になりますフリコ- または、槍が熱から出た後にそれを追加して、ふわふわの白いチーズの雲を作り出すことができます。
最も刺激的で辛い風味のためにあなたのコショウを新鮮に挽き、分岐して探索することを恐れないでくださいペッパーコーンレインボー。
それをすべてまとめるために：あなたのようにあなたの野菜を調理します。暑くて速いのが道だと思います。明るい緑と柔らかいクリスプを手に入れたいだけです。それらのサクサクしたビットが必要な場合は、パンにチーズを追加し、レモンをプレートして絞り、コショウに粉砕します。サクサクではなくチーズのふわふわが必要な場合は、アスパラガスを鍋から取り除き、レモンを絞り、上にチーズをすりおろし、コショウに粉砕します。なぜあなたは待つのですか？
