霜の後もこれらの野菜を収穫することができます

寒い、潜在的に雪に覆われた冬のある国の一部で経験豊富な庭師は、霜に関しては混乱しません。時間が経つにつれて、彼らは特定の果物や野菜をいつ植えるかを考えて、シーズンの最初の霜の前に収穫する準備ができています。

これらの庭師はまた、より柔軟なスケジュールを持ち、もう少し長く地面にとどまることができる丈夫な野菜があることを知っています。最初の霜が異常に早期に発生する場合でも、作物を一度に保管するのではなく、作物を徐々に収穫したい場合でも、次の野菜は冬の天気に悩まされていません。実際、それらのいくつかは、最初の霜の後にさらに味が良くなります。掘り下げましょう。

霜の後にどの野菜を収穫できますか？

これは、あなたを含むさまざまな要因に依存します地元の気候- 伝統的に、屋外で栽培されている野菜の種類と、ますます予測不可能な気象パターンを決定してきました。言い換えれば、国のある地域で霜を乗り切ることができる植物は、別の地域でそれを成し遂げないかもしれません。しかし、一般的に言えば、ここには、霜の後に収穫できる野菜の例がいくつかあります。

根菜

ニンジン、パースニップ、カブ、ルタバガ、ビートのような野菜は（ほとんど）地下に成長するため、霜からある程度の保護があります。グレッチェン・ボイル、ミシガン州立大学の拡張部の園芸教育者は、大学のニュースリリースに書いています。霜自体は庭の表面にのみ影響しますが、地面が凍結すると物事は変わります。それが起こると、これらの根菜は殺されないと損傷します。

考慮すべきもう1つの要因は、土壌の水分です、とヴォイルは説明します。これらの野菜は、地面が湿っていて凍結されていない場合は問題ありませんが、土壌が濡れすぎると腐敗する可能性があります。

また、ニンジン、パースニップ、ビートのような根菜の緑の緑の上部が霜に耐えられない場合でも心配しないでください、と言いますジム・マイヤーズ、オレゴン州立大学拡張サービスの植物育種者および研究者。彼らは死ぬかもしれませんが、地面が凍っていないか濡れすぎない限り、実際の根（私たちが食べる主要な部分）はまだ生きています。

ジャガイモ

ヴォイルによると、スパッドは特別なケースです。なぜなら、霜の後に収穫できるが、掘られた直後に庭から取り除かれなければならないからです。ジャガイモが土壌の表面に短時間で座っているままにしている場合、ソラニンと呼ばれる有毒化学物質の開発を開始する可能性があります。誰かが十分なソラニンを食べると、ボイルは胃腸障害と神経障害につながる可能性があると言います。