私が若い頃、予算の酒やホットドッグで生き残ったとき、「素敵な」酒のボトルを手に入れるのはかなり大したことでした。私の自然な本能は、これらの贈り物を保存することでした。サンプルの後、私はボトルを高い棚に敬意を表して、私の相互作用を愛情を込めて見つめて、特別な機会のためにそれを破壊することに制限しました。この慣行は、私の若い人生の最も厳しい教訓に直接つながりました。実際、酒には満了日があります。または、常に厳密にはない場合有効期限日付、かなりしっかりしていますユースバイ日付。
アルコールが回転し始めた瞬間は、いくつかのデータポイントによって異なります。私たちが話している酒の種類、ボトルが開いているかどうか、そして保管練習です。結果もかなり変動します。一部の酒は単に悪化し、時間の経過とともに強力になりませんが、文字通り悪くなります。そのボトルを開いた後、アルコール依存症の宝物を楽しむ時間のクイックガイドを次に示します。
空気が開いた酒類のボトルにどのように影響するか
アルコールは気まぐれな製品です。たとえば、ワインはボトルで成熟し続けることができ、時間とともにより豊かで面白くなりますが、これはほとんどの硬い酒には当てはまりません。適切に密閉されたボトルに入ったウイスキーは、今日または今から100年後に飲むかどうかにかかわらず、まったく同じです。しかし、一度するそのボトルを開けて、悪魔の酸素がそこに飛び込み、酒を変換し始めます。また、この変換の初期段階はプラスになる可能性がありますが（特にウイスキーでは、開ける数週間後にはわずかに改善することがよくあります）、最終的には酸化プロセスが酒を奪います。
さまざまなカテゴリの酒類が開閉後に続くことを期待できる期間は次のとおりです。
ウィスキー
ウイスキーの高いアルコール含有量と低糖含有量は、それがかなり棚安定性があることを意味しますが、ボトルを開けてから約2年後に「悪い」ものになります。しかし、「悪い」はスペクトルです。ウィスキーは決してありません甘やかす、それ自体 - あなたは今から20年後にオープンしたウイスキーのグラスを飲むことができ、それはあなたを殺すことはありません。ただし、アルコール含有量は蒸発から低くなり、フレーバープロファイルが変わるため、この体験を楽しんでいないかもしれません。
注記：特に80の証拠がない場合は、砂糖の含有量が多いため寿命が短い場合があるため、ハニージャックのボトルを開くと、寿命が短くなる可能性があります。全てショット。
ウォッカ
ウォッカは、オープニング後、ウィスキーよりも少し長く続きます。ただし、このプロセスは同じであり、ウォッカはほんの数年後に異なる味を開始する可能性があり、同様にゆっくりとアルコールの力を失います。ウイスキーと同じように、実際に「腐敗」することはありませんが、数年以内にそれを消費しなければ、あなたの飲酒体験は間違いなく劣化します。繰り返しになりますが、風味のあるウォッカは、糖分が高い可能性が高いため、はるかに速く変わります。
ラム酒
ラムは、未開封の場合は無期限に続き、その後6か月以内に回転し始めます。約2年後、味覚プロファイルとラム酒の効力の違いに絶対に気付くでしょう。
ジン
ジンは、開いたらわずかに短い滑走路を持っています。開いてから約1年後には大幅に悪化します。他の硬い酒と同じように、飲むのが危険であるという意味では必ずしも悪くなるわけではありません。それはあなたが望んでいる楽しい経験ではありません。
ブランデー
ブランデーはワインから蒸留されているため、カベルネの良いボトルのように数日で悪くなると思うかもしれません。真実はイエスであり、いいえです。ブランデーの開いたボトルは、約6か月で「ターン」を味わい始めますので、あなたは間違いなく他の酒よりも短い時計にいます。しかし、それはまだ2〜3年間飲むことができ、他の酒と同様に、あなたがあなたがあなたの酒のキャビネットの後ろに押し込んでウィルを忘れた赤のボトルを実際に完全に破壊することはありません。
注記：一部の低いブランディは、はるかに速く変わります。
テキーラ
テキーラは、オープンしてから約1年続き、味が悪くなり始めます。メスカルであろうとテキーラであろうと、時間枠はほぼ同じです。それはあなたを殺すことはありませんが、それは正しく味わうことはありません - そして、あなたが味覚プロファイルのターニングに気付いたら、それはそこから下向きのスライドです。
リズルとコーディアル
これらの甘い飲み物は原則として高い糖分を持っており、一般に1〜2年以内に悪くなります。この場合、「悪い」という言葉はします「甘やかされている」という意味。乳製品（ベイリーズアイリッシュクリームなど）を含むリキュールは、1年以内に行く必要があります。実際、乳製品を含むリキュールはそれほど長く続くことはありません未開封ボトルなので、購入の決定を慎重に行います。
戦術の遅延
だから、あなたの酒は最終的にあなたを絶対にオンにします - しかし、あなたはできるだけ長くあなたの酒を新鮮に保つためにいくつかの簡単なことをすることができます：
ボトルを適切に保管してください。コルクとの接触は風味の劣化に寄与し、コルクの損傷に寄与し、悪魔の酸素を抑えるシールを弱める可能性があるため、酒は直立して保管する必要があります。コルクまたはネジの上部がしっかりと所定の位置にあることを確認してください。酸素を入れているだけなので、注ぎを残さないでください。
光と熱を遠ざけてください。ラジエーターの隣の窓枠にウイスキーを保管している場合、あなたはそれを間違っています。涼しく、影のような洞窟のような場所を見つけてください。
ボトルはずっと下にあります。あなたがあなたの酒をより長く保つためにできることの1つは、あなたがそれを飲むときにそれを小さなボトルにデカントすることです。小さなボトル（よく密着したキャップ - デカンタが機能しない）は、空気への曝露の量を制限し、しばらくの間ターニングプロセスを遅くすることができます。
最終的に、あなたの酒は以前の自己の幽霊になります。しかし、あなたがそれについて考えるなら、それは本当に今夜素敵なものを余分にグラスするのに本当に完璧な言い訳です。あなたは廃棄物との戦争であなたの役割を果たしています。
