現在ニュースになっている研究では、1日に2〜3杯のコーヒーを飲む人は、コーヒーを飲まない人よりも長生きするという。それでは、私たちは皆、2〜3杯飲むべきでしょうか？必ずしもそうとは限りません。これらの数字がどこから来たのかを見てみましょう。
長生きするには2〜3杯、たぶん
これ最近の研究平均年齢は 58 歳、参加者の半数をわずかに上回る女性が英国バイオバンクから得たものです。約95％が白人。研究者らは、参加者がコーヒーを飲む量についての質問に答えた後、平均して12年間追跡することができた。
あらゆる原因による死亡を見ると、1日に2〜3杯のコーヒーを飲む人はリスクが最も低く、それは挽いたコーヒー、インスタントコーヒー、デカフェのいずれを飲んでも当てはまります。心血管疾患の場合、1日1杯飲む人のリスクが最も低かったが、不整脈（不規則な心拍）の場合、スイートスポットは4～5杯のようだった。不整脈の結果では、デカフェコーヒーはないリスクの軽減につながります。
ただし、この研究をコーヒーの摂取量を把握するために使用しようとすると、多くの制限があります。この中年のイギリス人グループは、世界の他の地域を特によく代表しているわけではないかもしれない。コーヒーを飲む量を人々がランダムに決めるわけではありません。ほんの数例を挙げると、収入、社会階級、健康リスクの認識がその選択に寄与する可能性があります（イギリス人は多量の飲酒をする傾向もあります）インスタントコーヒーとエスプレッソ、判明しました）。研究者らはまた、人々の自己申告データを額面どおりに受け取り、継続的に再評価するのではなく、何年も同じ量のコーヒーを飲んだと仮定した。
その他の健康効果を得るには 3 ～ 4 カップ
あBMJにレビューが掲載されました博士らは、これまでの数十件のコーヒー研究を検討し、コーヒーを飲む人は脳卒中、一部の癌、一部の肝臓や胃腸障害などの心血管疾患のリスクが低いと結論付けました。リスクの軽減に関連するコーヒーの量は、多くの場合、1 日あたり 3 ～ 4 カップの範囲でした。
その分析の著者言った人々がすべきではないこと始めるこうした結果を理由にコーヒーを飲む人は多いが、すでにコーヒーを飲んでいる人であれば、コーヒーは「健康的な食事の一部になり得る」という。
コーヒーに何が起こっているのかを突き止めるのが非常に難しい理由の 1 つは、コーヒーには何百もの異なる生理活性化合物が含まれており、カフェインはそのうちの 1 つにすぎないということです。化学プロファイルは、どの豆から始めるか、どのようにコーヒーを準備するかによっても異なります。
しかし、もう1つの理由は、これらの研究は人々をコーヒーを飲むかどうかをランダムに割り当てているわけではないということです。彼らは通常、コーヒーを飲む量について人々を調査しているだけですすでに飲む。血圧を理由に医師からカフェインを制限するように言われた場合、研究ではあなたはコーヒーを飲まない人として表示されるとします。したがって、コーヒーを避ける人は、コーヒーをたくさん飲む人とは異なる健康関連の危険因子を持っている可能性があり、それが必ずしも研究に反映されているわけではありません。
「観察された関連性が因果関係（つまり、コーヒーによって引き起こされるもの）であるかどうかを理解するには、堅牢なランダム化比較試験が必要である」と著者らは結論づけている。
安全のため、4カップ以下
の米国の食事ガイドライン妊娠していない成人のコーヒー摂取については、これだけしか述べていない。「健康な成人の場合、FDAは、一般に危険な悪影響とは関係のない量として、1日あたり400ミリグラムのカフェインを挙げている。」 （200ミリグラムというのは、妊娠中の推奨制限量。）
言い換えれば、コーヒーは健康にとってそれほど重要ではなく、すべての人にコーヒーを飲むことを推奨しているのです。しかし、厳しい制限があるほど危険というわけでもありません。代わりに、彼らは基本的に大丈夫な金額を指定します。 (本当に大量のカフェインはおそらく悪影響を及ぼします。これは、彼らが自信を持って、大量ではないと言えるレベルです。)
それで、そのコーヒーはいくらですか？淹れたてのコーヒーのほとんどは、8 液量オンスあたり約 100 ミリグラムを記録します。これは銘柄や醸造スタイルによってかなり異なります。たとえば、14 オンスのダンキンで淹れたコーヒーには 210 ミリグラムがあります。 16オンスのマクドナルドコーヒーには145が含まれています。お気に入りの飲み物に含まれるカフェインは、次のサイトで調べることができます。カフェイン情報提供者。
注文する前に 1 つ注意してください。ガイドラインでは、加糖コーヒー飲料が食事中の砂糖の一般的な添加源の 1 つであることも指摘しています。砂糖の添加量は総カロリーの 10%、つまり約 50 グラム未満に抑える必要があります。スターバックスのアイスコーヒーには20グラムが入っています。キャラメル フラペチーノには 54 があります。一方、ブラック コーヒーには基本的にはありません。
