完璧なホットドッグを焼く方法

それは夏の人々であり、それは熱い発疹を意味し、本当に良い一日であるにもかかわらず働くことを意味し、ホットドッグを焼きます！謙虚なフランクフルターはドイツで発明されたかもしれませんが、それは明らかにアメリカの食べ物になっています。国立ホットドッグとソーセージカウンシル2020年には、944.3百万ポンドのホットドッグが米国の店舗で販売され、球技、グルメレストラン、刑務所でさらに消費されました。

失望して素晴らしいグリルホットドッグを作るためのこのガイドを始めましょう（私は失望のメモですべてを始めたいです）：私はあなたのグリルされたホットドッグを作る以前は未知のニュアンスを発見しようとしましたが歌う、私はそれだけを学びました、そのようなニュアンスがあれば、私はそれを明らかにすることができませんでした。ハイエンドの調味料でドレスアップしたり、スパイラルカットでも、最終的にはホットドッグは単なるホットドッグです。それは不変のホットドギーです。

最高のホットドッググリル条件

Multiple hot dogs sit on the top shelf of an open grill on a sunny day.

ホットドッグを間接的な暑さに置きます。クレジット：スティーブンジョンソン/ノースヒルズホットドッグリーグ

ホットドッグを素晴らしいものにしているのは、準備がどれほど迅速かつ簡単であるかということです。あなたは沸騰させ、電子レンジにそれらを投げることができます、エアフライ 'em、ストーブの開いた炎の上で 'emと料理をするフォークを貼り付け、sous vide 'em、または穴居人のようにパッケージからすぐに食べるだけです。しかし、最良の準備方法はグリルです。外側のわずかなchar、礼儀メイラード反応、風味を高め、あなたは通常、あなたがそれをしている間、友人や愛する人と一緒に外に出ているので、食べ物の味が良くなります。

開始するには、グリルが清潔で焦げ付き防止であることを確認してください。パムのような焦げ付き防止スプレーをスプレーするか、ペーパータオルをキャノーラオイルまたはピーナッツオイルに浸し、グレートにドラッグするまで待ちます。ただし、トングを使用してください。長いものなので、あなたは自分自身を燃やさないでください。

私たちはプロパングリルを使用し、すべてのバーナーを3/4のパワーにセットし、蓋を閉じて15分ほど加熱しました。犬を着たのは約350℉でした。木炭を使用している場合は、最初の加熱にはあまりホットではない領域があることを確認してください。この記事をご覧ください木炭グリルに2つのゾーンをセットアップすること、および他の多くの詳細なグリルbizについての情報。

ホットドッグをグリルする時間

ホットドッグはすでにパッケージからすぐに調理されているので、このステップで本当に加熱しているだけなので、グリルの最もホットな部分から遠く離れた間、犬を間接的な熱にかけます。上、または石炭からすぐ離れています。

犬を焼くのにかかる時間は、少し依存しています。 5〜7分ほど加熱し、覚えているように頻繁に回します。ジャンボ犬を使用している場合は、さらに2分ほどを与えてください。グリルは異なり、犬は異なるため、正確な数はありませんが、端が少し爆発し始めたときにそれらが終了することがわかります。

彼らが熱くなったので、犬をグリルの最もホットな部分に移動し、それらにいくつかの斜めのグリルマークを焼くようにします。（とにかくこれはアイデアです。絵のようなグリルマークを達成することができませんでした。シェフや食通の間では、これは「リバースシアリング」と呼ばれ、同様に機能しますフィレミニョンそれはあなたのウィナーと同様です。ミシュランの星が郵送されていると思います。

一部の人々は、パンを少し乾杯するのが好きですが、私ではありません。私はどろどろした、スポンジ状のスタイルのホットドッグパンが好きです。それがあなたがすべき理由ですパンを蒸します。（ええ、「あなたのパンを蒸します。」）

加熱しすぎないでください：最も一般的なホットドッグのグリルミスも最悪の事態です。それらを熱に長く置いたままにしておくと、それらはすべてしわが寄って乾燥させます。さらに悪いことに、燃えた炭風味の肌になります。

グリルに最適なホットドッグはどのようなものですか？

この実験のために、鶏肉と牛肉の犬、七面鳥の犬、牛肉の犬、コーシャ牛犬、ジャンボ、スキンレス、ネイサン、ファーマー・ジョン、オスカー・メイヤーのジャンボのスキンレスなど、さまざまな犬を試してみました。私たちがグリルでほぼ同じように調理した犬は、肌のないものがもう少し乾燥しました。

私たちは大豆の犬や他の肉のない犬を試しませんでした。それはまったく違うものだからです。私たちは本当にハイエンドのフランクフルトを獲得するために肉屋に行ったことがなく、可能な限り安価なホットドッグも買いませんでした。私たちのすべての犬は、ホットドッグ自体の魂に沿って、大丈夫ではありませんが、特別なものでした。

最終的に、牛肉のホットドッグは他の種類よりも優れており、最悪なのは牛肉と鶏の犬の組み合わせであるという意見では、4人の専門家のウィナーを食べる人のパネルは全会一致でした。私たちはジャンボとレギュレーションサイズの犬に均等に分割されます。最終的には、あなたのパンへの好みに依存します。

スパイラルカットに、またはスパイラルカットに？

ホットドッグを追加したい場合は、調理する前にスパイラルカットできます。私たちのパネルは、スパイラルカットホットドッグは、茶色が利用できる余分な表面積があるため、スパイラルカットドッグよりもわずかにおいしいことに同意しました。彼らはもう少し「グリリー」の風味を得て、調味料はボーナスとして亀裂の中に落ちます。

トラブルの価値があるかどうかは、あなたがいる人の種類に依存します。「これをできる限り最高のホットドッグ体験にするので、もちろんスパイラルします。」と言う人もいるかもしれません。私はもっと、「それはただのホットドッグ、男です。自分をノックアウトしないでください。」

以下を選択した場合、スパイラルカットの方法は次のとおりです。

犬の中を串を滑らせます。
鋭いナイフを犬に斜めに保持し、それを転がします。それを均等にするようにしてください、しかし、あなたが私のようであれば、あなたはそれをハッキングしている連続殺人犯のように見えます。
手作業の器用さを持っている人にナイフを与え、彼らにそれをさせてください。
エクストラエクストラを取得したい場合は、バーバーポール効果のために最初のスパイラルを最初に作ることができます。
循環していないホットドッグと同じようにそれらを焼きます。

ホットドッグにどんなトッピングを入れるべきですか？

Grilled hot dogs stacked on a plate sit beside a table full of condiments and toppings.

クレジット：スティーブンジョンソン/ノースヒルズホットドッグリーグ

あなたはすでにお気に入りのホットドッグのトッピングを持っていると確信しています、そしておそらくあなたがホットドッグの上に置くことができるさまざまなものをよく知っているので、私は「マスタードを試してみてください！」のようなアドバイスであなたを退屈させることはありません。ただし、1つの提案をします。玉ねぎの焼き。油とバターの玉ねぎを塩のピンチで炒め、それを犬に炒めると、可能な限り最高のホットドッグのトッピングを達成できます。 Sauerkrautのようなあなたのフランクフルターは、テクスチャを追加します何がわかりませんチューブステーキに。