ガーリックブレッドは複雑な概念ではありません。ニンニクが入ったパンです。ただし、これら 2 つの成分だけでも、バリエーションの余地がたくさんあります。私はパンと辛味炭水化物のニンニク部分（ただしバターは譲れない）の両方をいじくり回して、非常に理想的だと思われる状況に到達した。
ガーリックブレッドはイタリアのコンセプトですが、私は配達システムとしてフランスのバタールを使用することを好みます。柔らかく開いたクラムと噛み応えのあるクラストの比率が完璧であるだけでなく、バゲットよりも短く幅が広いため、素晴らしいガーリックバターを塗る表面積がより多くなります。
ガーリックバターには、人によってはとんでもない量のニンニクが必要で、2 つの異なる方法で準備されます。丸ごとローストしたニンニクがローストした甘い風味でパンを引き締め、生のニンニクをさらに 5 片加えると辛味が増し、少し辛さが加わります。有塩バターを使っています味付けのステップが不要になるためですが、いつでも自分で甘塩を使用することができます。最後に、新鮮な平葉パセリを一掴み加えると、草のような明るさが少し加わります。パルメザンチーズが入っていないことに気づくでしょう。それは、パルメザンチーズがニンニクの風味を覆い隠し、ニンニクを軽視しているためです。 （チーズパンはとても美味しいですが、それは別のものです。）自分で作るには、次のものが必要です。
フランスのバタールまたは別の幅広の堅い白いパンをスライスに切ります。
室温に戻した有塩バター スティック1本（8等分）
ニンニク 1個 + 5片（潰す）、小分け
オリーブオイル少々
新鮮な平葉パセリ ひと掴み（これは主に味見で、一度に少しずつ加えます）
オーブンを400°Fに予熱します。ニンニクの頭から緩い紙のような外側の層を取り除き、上部を約1/4インチ切り取ってクローブを露出させ、オリーブオイルを注ぎます。ニンニクをホイルで包み、キャラメル状になるまでオーブンで約40分間ローストします。
それが終わったら、バターと生ニンニク5片と一緒にフードプロセッサーに入れます。必要に応じてボウルの側面をこすりながら、滑らかな広がりになるまで処理します。パセリを加え、バター全体によく分散するまで混ぜ合わせます。忘れられないように注意してください。
スライスしたパンにバターをたっぷりと塗り、オーブンを焼き設定（あれば）に切り替え、すべてをオーブンのラックに直接置きます。端が茶色になり始めるまで調理してください。トマトソースに浸したものと一緒にすぐに食べるか、缶ワインを飲みながら口に押し込むだけです。どちらもクレアによってテストされ、クレアによって承認されています。
