インスタント ポットは、安全で自己完結型のオールインワン マルチクッカーであるという点でユーザー フレンドリーですが、そのユーザー インターフェイスは必ずしも直感的ではありません。ボタンがたくさんあり、それが何であるかを直感的に理解しようとしていますするまさに、少し…プレッシャーを感じるかもしれません。
インスタントポットとは何ですか？
インスタント ポットは、電子マルチツールであり、驚異の子供のキッチン家電です。炒めたり、蒸したり、ゆっくりと調理します。一番の特徴は圧力鍋です。インスタント ポットは、平均的な家庭料理人のスキルセットに圧力調理を取り戻しました。かつては、忘れられてストーブの上で爆発することで悪名高い別個の大型器具であったものが、今では電子化され、特に安全になりました。レシピのアイデアをお探しなら、最初に作るべきものは次のとおりですインスタントポットといくつかの驚くべきことあまりにも。
現在、同様の「マルチクッカー」を製造する他のブランドもありますが、この器具を普及させたのはインスタント ブランドであるため、口語的には「インスタント ポット」という用語はそれらすべてを指すことができます。この記事で参照されているボタンは、Instant ブランドのインスタント ポットにあります。
インスタントポットの部品
モデルに関係なく、すべてのインスタント ポットには同じ基本コンポーネントが備わっています。
ベース:これがマシンの大部分です。ナビゲーション パネルと、主要な電子機器および発熱体がここにあります。透明な結露コレクターもベースにあり、通常は蓋のヒンジ部分の裏側にあり、調理後に取り外して空にすることができます。
蓋:これは、蒸気放出トグルという重要な違いを除いて、他の蓋が行うべきことを行います。蒸気放出トグルまたはバルブを手動で開いて、蒸気放出をより迅速に制御することも、鍋を放置して自然に減圧することもできますが、これには少し時間がかかります。リリースバルブの隣に小さなプラスチックの点がある場合もあります。これはフロートバルブで、ポットが現在加圧されているかどうかを視覚的に知らせます。ポットに圧力がかかるとフロートバルブが押し上げられます。そうでないときはずっと下がります。
内鍋：ここに素晴らしい材料がすべて入ります。それはベースの空洞内に収まります。
追加のアクセサリ:多くのモデルには計量カップ、調理器具、五徳、スチームトレイが付属しています。レシピには手持ちの計量カップを使用することもできますが、付属品があると鍋にぴったりフィットし、鍋に傷がつきにくい素材で作られているので便利です。
インスタントポットの使い方
「マニュアルを読んでください」と言いたいところですが、正直ややこしいです。 (また、マニュアルを変更したばかりですとして私はこれを書いているので、マニュアルの概念に困惑しています。）たとえば、「鶏肉」ボタンについて読むと、マニュアルでは、このボタンは「鶏肉料理」用であり、調整できるとだけ説明しています。調理時間は「食感の好みと鍋に入れる鶏肉の量」に応じて調整してください。これは私の好みとしては少し曖昧で、皮付き骨付きもも肉と皮なし骨なしヒレ肉は調理方法が全く異なります。そして、もう少し明確にしてほしかったのです。 (ご注意ください：インスタント ポットにはさまざまな機能があり、ボタンは私のボタンとは若干異なる場合があります。混乱がある場合はマニュアルを参照してください。)
基本的なボタン
これらの特定の機能ボタンについてはすぐに説明しますが、まず、最も頻繁に使用するボタンである「手動」、「炒める」、「保温/キャンセル」、「圧力」、「 +」と「-」、および「調整」:
マニュアル：これは、ヨーグルトや発酵もち米を除いて、ほとんどの食品を調理できる基本的な圧力鍋の設定です。圧力解放を「密閉」に切り替えて食品を密閉ポットに入れたら、手動を 1 回押してから、「+」および「-」ボタンで時間を調整することでこの機能を使用できます。それからあなたはただ立ち去り、インスタントポットに任せます。圧力鍋の初期設定は、「高」 (圧力 10.2 ～ 11.6 psi、温度 239°F ～ 244°F)、ただし、次のように調整できます。より低い圧力と温度 (5.8 ～ 7.2 psi および 229 ～ 233°F)「圧力」ボタンを押します（私は低圧力設定を使用したことがありませんが、それがあることを知るのは良いことだと思います）。
ソテー：このボタンは、肉が悲しく青白く見えるのを防ぎ、密閉して加圧する前に、ロースト、トースト、キャラメルの風味を食べ物に与える方法です。 3 つの温度範囲があります。「通常」（320～349°F）、「もっと」 (347-410°F)、 そして「未満」 (275-302°F)「調整」を押すと切り替えることができます。炒めたり、炒めたりするだけでなく、「ソテー」機能を使用して、調理後のソースを煮込んだりとろみをつけたりすることもできます。インサートの底は非常に熱くなりますので、頻繁にかき混ぜるようにしてください。当たり前のことですが、蓋をしたまま炒めないでください。
保温/キャンセル:このボタンは、「ディナーはキャンセルされました」と大胆に宣言する必要がある場合や、タイムやその他のくだらないものを追加するのを忘れたことに気づいたので、調理プログラムをすぐに停止する必要がある場合に使用します。このボタンを押すと、インスタント ポットが「スタンバイ状態」になります。これは、「電源がオフになっている」という派手な言い方です。 「スタンバイ状態」になったら、もう一度押すと鍋が「保温」モードになり、食品を非常に広い温度範囲で保ちます。145～172°F。また、インスタントポットは、選択した調理プログラム（最長99時間50分）の終了時に自動的にそのモードに切り替わるため、食品を保温するために「保温/キャンセル」を押す必要はありません。 ）。
プレッシャー：このボタンは、「手動」設定の圧力を変更するだけでなく、「ソテー」、「ヨーグルト」、「スロークック」以外のすべての「機能」を変更します。
+ と -:これらの赤ちゃんは「手動」プログラムで調理時間を変更しますが、ない「豆」など、事前にプログラムされた機能ボタンのいずれかを使用している場合は機能します。ボタン 1 つで調理時間を制御するのは簡単すぎて、家庭料理をする人は挑戦する必要があるからです。
調整する：米以外の「豆」など、あらかじめプログラムされた調理時間を変更するときに使用するボタンです。お米の炊き時間を変えてみませんか？できないよ、バカ。ご飯は「全自動」。また、ヨーグルトプログラムを選択することもできますが、正直なところ、私はまだ試したことはありませんが、インスタントポットのヨーグルト製造プロセスは非常に圧倒されます。
基本的なボタンについて説明したので、事前にプログラムされたボタンに移りましょう。
ファンシーな機能ボタン
私はこれらを使いませんが、それは主に圧力調理に対する画一的なアプローチを信頼していないからです。によるとインスタントポットのウェブサイト、非常にスマートなマイクロチップは、加熱の強さ、温度、圧力、時間の「4つのパラメーター」の操作を通じて食品の調理方法を制御します。
たとえば「スープ」ボタンを押すと、インスタントポットは「おいおい、誰もこのスープをかき混ぜたりしないから、この鍋の底をあまり加熱しないほうがいいよ」という感じになりますが、「蒸気」を押すと、 」 それはすべて「インサートに触れても食べ物はありません。 「マルチグレイン」機能を使用している場合、ポットは穀物を 140°F で 50 分間 (圧力なしで) 浸し、その後約 248°F まで温度を上げてから、少しずつ温度を上げます。それぞれ11 psi未満。
インスタントポットのオタクたちは、各機能の詳しい説明を言葉で説明しませんが、グラフを提供してくれます。これは素晴らしいことです。私が熱力学のクラスに合格したのは、ブルカット博士に決して働かないと約束したからです。あるいは、彼が私を「C」で P-chem 1 から外させた場合のトピックについて考えてみましょう。
とにかく、これらのグラフを見てみましょう。
ビーン/チリ機能
これ39分プログラムは、温度と圧力の両方を上昇させ、両方を維持することで強力に開始します。230°F および 11 psi（つまり、「低い」温度と「高い」圧力）。
スープ機能
さて、このグラフにはいくつかの問題があります。 y 軸には「100」と「120」と表示されるべきところに「.00」と「.20」と表示されていますが、それ以外の点では、スープ プログラムは非常に単純に見えます。47分より少し低い中圧で9psi(手動設定の「高」より低く、「低」より高い)、および温度は次のとおりです。23°F。
マルチグレイン機能
前に述べたように、この関数は次のように始まります。140度、50分(圧力をかけずに) 浸してから、約248°Fそしてそれより少し少ない11 psi（高圧）をそれぞれ約1時間保持します。九 さらに数分。
ミート/シチュー機能
これ28分プログラムはほとんどの場合、次の温度でハングアップします。230°Fくらいの圧力で8.7 psi(これは低いですが、それでも手動の「低い」設定よりも高いです)。
おかゆ機能
「おかゆ」関数は「肉/シチュー」関数とよく似ており、温度プロファイルは周囲にばらつきがあります。230°F、そして周囲に漂うプレッシャー8 psi。
新しいインスタント ポットの一部では、これらの機能はすべて、それぞれの機能ボタンを押して「通常」から「より多く」または「より少なく」に変更することで操作できます。ご想像のとおり、「多い」を選択すると食べ物はより多く調理され、「少ない」を選択すると食べ物はあまり調理されません。これらの設定にはグラフはなく、「ケーキ」、「卵」、「鶏肉」、「スチーム」、「滅菌」にもグラフはありません。
何からRedditに集まりました、とにかくこの中で調理すべき唯一のケーキであるチーズケーキに「more」を使用したいとします。卵に関しては、見つけました調節可能な「スチーム」機能により、完璧に調理された、剥きやすい卵が仕上がります。私は家禽のグラフがないことにイライラしていますが、今日の圧力調理、「高圧」圧力で15分間の調理時間に換算されますが、骨なし、皮なしの鶏の胸肉のようなものにはやりすぎだと思います。
また、お米にはグラフがありません。お米は全自動で、水の割合が適切であれば、いくらお米を入れても完璧に調整してくれるからです。 「魔法のライス機能について質問するのはやめてください。説明する時間がありません。」という雰囲気です。
その他の派手なボタン
圧力調理を伴うあらかじめプログラムされたボタンに加えて、「スロークック」、「ヨーグルト」、「ソテー」などの圧力を使わない機能もあります。最後の 1 つはすでに説明しましたが、他の 2 つについても説明しましょう。
スロークック：「標準」では 190 ～ 200°F の温度が得られ、「より少ない」と「より多く」はそれぞれ 180 ～ 190°F と 200 ～ 210°F になります。特定のブランドのスロークッカーを使い慣れている場合は、そのマニュアルを参照して、温度がどのように比較されるかを確認してください。
ヨーグルト：ヨーグルト機能は、「すべてをそこに放り込んで、後で開く」ようなものではありません。インサートの採取など、多くの手順がありますインスタントポットから出た、そしてそれはあなたが相談するのが当然ですマニュアル、 またはチームヨーグルトからのこの投稿、「それだけの価値はありますか？」とあえて尋ねます。
最初はこれらのグラフや数値を見て少し圧倒されるように思えるかもしれませんが、最も良い方法は、調理を開始し、「マニュアル機能」用に書かれたレシピから始めて、いくつかのレシピを試してみることです。また、チーズケーキを1つか2つ作ります。チーズケーキはいつも私を癒してくれます。
