私は厳密に言えばビーガンではありませんが、オレゴン州ポートランドに住んでいると、少し「ビーガンに興味がある」ようになりました。おしゃれなビーガン レストラン、ビーガン テイスティング メニュー、そして「芸術的な」ビーガン フードがあり、チーズが最も人気があります。
私はそれでこの偽の「チーズ」に興味をそそられました。特に興味があるわけではありませんが、残りの半分がどのように暮らしているのかに非常に興味があるだけです。 （この場合の「残りの半分」はビーガンや乳糖不耐症の人であり、金持ちではありません。）そのような人たちは本当に安っぽい解決策を手に入れているのでしょうか？それとも、彼らはただ勇敢な顔をして、世界中で自分自身に嘘をついているのでしょうか？
ネタバレ注意：ビーガンチーズは美味しいです。でも、急いでコメントする前に、これだけは言わせてください。何もないチーズの代わりになるでしょう。カシューナッツは「乳製品に似た」クリーミーさを持つかもしれませんが、鶏は「アヒルに似ている」ため、鶏の胸肉をミディアムレアで提供することはありません。そうは言っても、これらのフェイクチーズ製品はそれ自体でかなり優れています。それで、その言葉を広めるために、私はそれをたくさん食べましたあなた。 （頼まれていないのはわかっていますが、愛とは、誰かに偽チーズを食べてと頼まなくても済むことを意味します。） これらは私のお気に入りです。
カイトヒル クリームチーズ風スプレッド（プレーンまたはチャイブ）
それは何ですか:このクリーミーで少しピリッとしたスプレッドは、培養アーモンドミルクからコクと風味を得ています。私は以前、フェイクチーズはすべて豆腐と嘘から作られていると思っていたので、今日のチーズのほとんどが培養ナッツから作られていると知ってうれしかったです。 （ナッツは最高ですよ！）
味はマイルドで（ニラのような味のニラを手に入れない限り）、ほのかな甘みがありますが、浴槽から出して直接食べた場合にのみ気付かれますが、これはひどい考えではありません。ふわふわした雲のような質感があり、粉っぽさはまったくなく、率直に言って、そこらにある低脂肪クリームチーズよりもはるかに優れています。 （脂肪がたっぷりかかった場合は死です。）また、冷蔵庫から出したてすぐに非常に広がりやすく、朝のベーグルにぴったりと滑らかにフィットします。
使い方: ベーグル、ベーグルチップス、または「エブリシングベーグル」風味のプレッツェルチップスに塗ります。サワークリームと同じように、チリに混ぜたり、ジャガイモにマッシュしたりすることもできます。
ハイジ・ホー クリーミーチアチーズ
それは何ですか:この乳製品を含まない製品はチアシード、ナッツ、野菜から作られていますが、本当に輝くのは野菜です。ジャガイモとピーマンがこのソース/スプレッドの前面にあり、レモンの香りが明るさと酸味を加えています。また、非常によく乳化されています。このような性質の製品は、放っておくと分離してしまうと思いますが、この生意気なチーズ詐欺師はそれをまとめています。
冷めているときは特別なことはありませんが、温めると風味豊かでクリーミーなソースになり、映画館のナチョソースの健康バージョンのような味わいになります。それはこの世で最悪のように聞こえるかもしれませんが、実際には楽しいことです。
使用方法:チップスディップ（トルティーヤとポテトの両方）として最適ですが、パスタソースや野菜（メタ）のトッピングとしても最適です。
Vtopian 熟成ホワイトチェダー培養カシューチーズ
それは何ですか:まあ、確かにそれはそうではありません熟成させたホワイトチェダー（食感がまったく間違っていて、味もしない）ですが、は私の新しいお気に入りのもの。塩味があり、ナッツのような発酵風味があり、私がパーティーで欲しがるプロセスチーズスプレッドによく似ています。ニンニクと玉ねぎがしっかり効いていて、私はそれが好きです。真実: 私は一晩でブロックの 4 分の 3 を食べました。 (そのダンスで一番かわいい女の子というわけではありませんが、風味一流です。）
使用方法:クラッカー、パン、果物にも塗ってください。パーティー用の大皿に置き、「本物の」チーズスプレッドの隣に置きます。それから私をそのパーティーに招待してください。
フィールドローストのビーガンチャオスライス
それは何ですか:それはダイヤよりも優れています、それは間違いありません。乳製品を控える何人かの友人から、チーズを使わないグリルサンドイッチに関して言えば、ダイヤは王様だと言われてきましたが、私がここで伝えたいのは、王位を簒奪した者がいて、その名前は「チャオ」だということです。各ブランドのサンドイッチを並べて食べ比べてみましたが、どちらも美しく溶ける一方で、ダイヤブランドのスライスはちょっと頑張っているような味わいでした。味は悪くなかったが、超合成のほぼ「バターポップコーン」のような風味は、しばらくすると飽きてしまった。 （エンドウ豆のたんぱく質かもしれません。）
一方、チャオスライス（ココナッツと発酵豆腐で作られている）は繊細でクリーミーで、ブランド外のアメリカンチーズスライスとはまったく違うものでした。アメリカのチーズの素晴らしいとろとろの偽物が嫌いなら、これらも嫌いになるでしょうが、私はアメリカンチーズが大好きなので、ビーガンチャオスライスが大好きです。
使用方法:チーズを使わないグリルサンドイッチを作ります。いかなる場合でも、これらを冷やして食べないでください。ひどい寒さです。
ニュートリショナルイースト
それは何ですか:ニュートリショナル イーストは、実にダサい名前のおいしい小さな数字です。私の意見では、シェイカーパルメザンよりも優れています。 (もちろん、新鮮なパルメザンチーズよりも優れているわけではありません。) このうま味たっぷりの黄色いフレークは素晴らしい風味があり、触れるほぼすべての食品にナッツのような豊かさを加えます。私は何年も戸棚にしまってありますが、ビーガンになったことは一度もありません（まあ、大学時代に2週間ほどビーガンでしたが、そうでなかった人はいるでしょうか？）。
使用方法:ポップコーン、野菜、ご飯、その他のおいしい食べ物にふりかけることもできます。私のようなゴミ人間になって、皿から指で食べてください。
そうですね、私たち全員がたくさんのことを学んだことを願っています。私は、時間をかける価値のある培養ナッツはミスター・ピーナッツだけではないこと、そしてウソの偽ビーガンチーズが実はかなり美味しいことを知りました。私はすぐにダブリンを手放すつもりはありませんが、その Vtopia のものは常に私の冷蔵庫の中にあります。
