こんにちは。私です、クレアです。私はライフハッカーの食品編集者です。ライフハッカーのスタッフがどのように働いているかを見ているので、私がどのように働いているかをお見せしようと思いました。食べる。会話の流れを維持するために、私の食べ方, 彼氏にインタビューをしてもらいました。以下に、「ダイエット コークをどのくらい飲みますか?」、「アメリカンドッグは朝食用の食べ物ですか?」、「スナック ソルトとは何ですか?」など、あらゆる種類の興味深い質問に対する答えを示します。楽しむ。
位置：オレゴン州ポートランド
現在のギグ:ライフハッカーのフードエディター
朝食には何を食べますか？
仕事の日はほとんど朝食を食べません。目が覚めると、緊張しすぎて朝食を食べることができず、いつもすぐに仕事を始めます。私の 1 日の構成は、東海岸では正午である 9 時までに起きなければならないため、最初の記事を午前 7 時半頃に書きます。それで、私はベッドから起き上がり、それをしてから、通常、2番目の記事を書きます。場合によっては何かを調理する必要がありますが、通常は朝食用の食べ物ではありません。運が良ければ卵です、そうすれば朝の10時くらいに卵が食べられるからです。しかし、それが卵ではなく、ポークチョップのようなものである場合もありますが、それも問題ありませんが、チーズディップや、朝一番に食べたくないものである場合もあります。それで味見してみます。しかし、私がこれまでに行った最も成功した朝食ルーチンは、カッテージチーズを大量に買ったことです。カッテージチーズと半分のチェリートマトを食べるその中で。
朝食用ですか？
朝食は、そう、時間がかからないから。あるいは、記事の合間に冷蔵庫の前に立ったときに、容器からカッテージチーズを大さじ3杯だけ食べることもあります。
では、その日のエネルギーを得るために朝食を食べるのでしょうか？
まあ、それは週中だけです。週末は違います。金曜日、あなたがここに来たら、時々私にベーグルを買ってきてくれるかもしれません、または私が最初の記事を公開した後、カクテルを飲む前に両方のベーグルを買いに行きます3つの材料を使ったハッピーアワー;それはそのためには実際に胃に何かを入れることが重要です。しかし週末には、私たちはいつも何を食べますか？卵かな。
卵の一番好きな調理方法は何ですか?
それが本当に好きですオリーブオイル目玉焼き私がやっていたのです。
ああ、それはいいですね。
端は本当にカリカリになっていて、黄身はまだとてもトロトロです。その調理法には何かあります。フライパンに多めの油を入れたので、白身が完全に隠れるくらいの量の油が上がってきたからだと思います。白身を浸すような感じです。白身は完全に火が通りますが、黄身が油から飛び出ているので、とろとろのままです。密猟もいいけど、私は本当に好きなんです。超スロースクランブル。日曜日に時々、家で家事か何かをしに行くとき、この卵をスクランブルするのに 45 分かかります。とても弱火なので、チーズが入っているような味がしますが、チーズは入っていません。でも、とても時間がかかるし、あまり忍耐力がないので、実際には 2 か月に 1 回しか作りません。その結果をより早く得る方法は、卵にコーンスターチを加えます、同様のクリーミーなテクスチャーが得られます。
じゃあ、コーヒーは毎日飲まないんですか？
毎朝ではありません。時々コーヒーを飲むこともありますが、実はコーヒーはあまり好きではないと思うので最近は飲んでいません。私は深煎りが好きです。この町は、明るく柑橘系のフルーティーなローストが本当に有名だということは知っています。これが私を異教徒にしてしまうのはわかっていますが、私はそれらが好きではないので、もっと濃いローストに戻れたらいいのにと思っています。エスプレッソが一番好きかも。アイスアメリカーノを買うか、家でコーヒーを作る場合は、いつものコーヒーポットにエスプレッソローストを入れます。
あなたは普段昼食を食べますか？
いいえ、1日2食食べます。最初のものは「ブランチ」と呼んでもいいかもしれませんが、これはブランチの食べ物ではありません。でも、朝食っぽいものを食べた場合は、たいてい昼食を食べないか、カッテージチーズをスプーンで数杯食べるだけです。モージーは冷蔵庫に行って、それらを私の口に押し込み、仕事を続けます。しかし、何も食べていなくて本当にお腹が空いていて、その日にたまたまスーパーに行くと、スーパーの寿司を買うことになります。それは簡単ですし、汚れた皿を洗う必要もありません。
「
考えてみれば、アメリカンドッグは朝食の食べ物です。
」
残念です。私は約 2 か月間、カッテージ チーズをたっぷり食べていましたが、ある日、飽きてしまいました。そしてそれはよく起こります。ただ物事には飽きてしまいます。どういうわけか、2日連続で同じものを食べると考えると憂鬱になるので、何らかのルーチンを確立するのは本当に難しいです。そして、それが私の母が大量生産の人だったからかどうかはわかりませんが、私は大量生産にうんざりしていました。彼女はただ大量のシチューかガンボを作るだけでした。実際、ガンボは私が大好きなので、何日も続けて食べても満足できる唯一のものでした。私はガンボを作るべきです。でも、そうですね、それを「ランチ」とは呼びません。私は午前11時から午後2時までの間に何かを食べることが多いので、それを「昼食」と呼ぶのかもしれません。ああ、私はだった今週は朝食にターキーコーンドッグを食べます。 考えてみれば、アメリカンドッグは朝食の食べ物です。
説明してもらえますか？
うん。ソーセージがあり、その周りにパンケーキの生地のようなものがあります。基本的にはパンケーキとスティックソーセージです。これは朝食としてカウントされると思いますが、トレーダージョーズのターキーコーンドッグは実際にはかなり美味しく、体にそれほど悪くありません。つまり、彼らはアメリカンドッグです。私は食べ物を「美味しい」とか「まずい」とか考えるのが好きではありません。そうしたら気が狂ってしまうからです。でも、冷凍アメリカンドッグをもっと買うかもしれないと思う。
朝食用ですか？ポーチドエッグと一緒に？
いや、いや！ポーチドエッグは、週末朝食。アメリカンドッグは、平日朝食。私の作り方は、電子レンジに入れて約1分間半調理します。でも電子レンジだけだと柔らかすぎるので、その後オーブントースターで焼いてます。
もっとアメリカンドッグを飼うべきだ。カッテージチーズももっと買ったほうがいいかもしれない。口に押し込めるのでお腹が空くのを防ぎます。しかし、私は何ですか本当に明日は楽しみだ — 何を作ろうかなボローニャボウルまた。ボローニャボウルを覚えていますか？
そうそう。あなたの好きなコールドカットは何ですかと尋ねるつもりでした。
私はボローニャが大好きですが、皮肉ではありません。本当に良いと思います。つまり、モルタデッラは基本的にボローニャです。より高級なブジーボローニャで、脂肪が多く含まれており、ピスタチオも含まれています。でも、ボローニャは美味しいです。ニューシーズンズで買えないと激怒します。ニューシーズンズで買えないと、ボローニャには良すぎると思われるからです。 。ミシシッピ州でよく食べていたブランド、ブライアン・ボローニャがとても恋しいです。私たちにはブライアンの会社でトラックを運転する家族の友人がいました。私はベーコンが好きですし、ボローニャも大好きです。赤いワックスが周りに付いているので剥がさないといけないボローニャが好きです。他にどんな風邪予防がありますか？私はハムが大好きです。
「
私が最後にコストコの会員になったのは結婚したときで、最初の大きな喧嘩は私が生ハムを買ったことで、彼はそれを「高すぎるハム」と呼んでいました。
」
何の種類ですか？
そうですね、ちょっと贅沢を言うと、私は生ハムが大好きです。何もつけずにスライスして食べてみます。コストコの会員になっていたときは、巨大なものを 2 つ買って、それを 8 切れ以上続けて一人で食べていました。私が最後にコストコの会員になったのは結婚したときで、元彼との最初の大きな喧嘩は私が生ハムを買ったことで、彼はそれを「高すぎるハム」と呼んでいました。
生ハムはコールドカットですか？
おしゃれなコールドカットです。でも、そうですね、私は七面鳥はあまり好きではありませんが、ハニーハムやバージニアハムは大好きです。でもご存知のとおり、私たちはそれが好きです薄くスライスされ、ほぼ剃られました。そうすると高く積み上げることができます。ハム、生ハム、ボローニャが私のお気に入りです。一つだけ選ぶとしたら生ハムです。しかし、私が最も頻繁に食べるものは何でしょうか？ボローニャ。私はその中でボローニャを一番よく食べます。ランチにぴったりのサンドイッチなので、最も応用範囲が広いと思います。揚げれば朝食にもなりますし、ボローニャボウルも作れるので、卵の材料にもなります。ボローニャ、ボローニャは私たちにたくさんの贈り物を与えてくれていますが、本当に過小評価されていると思います。
ボローニャサンドイッチには何を入れますか?
食パンを2枚用意し、マヨネーズの薄い層をパンの端から端まで覆うようにします。マヨネーズオン両方片面、マスタード。バロニーはマスタード側、次にアメリカンチーズ側になります。次に、それをすべて一緒にサンドイッチします。どちらのパンにもマヨネーズが大切だと祖母が教えてくれました。
自分で料理するのが好きですか?
一日の終わりまでに料理をする気がなくなってポップコーンを作る日が多いですが、それはあまり重要ではありません。でも、本当に自分で食事を作りたいなら、リブアイとベイクドポテトとウェッジサラダを作り、自分のためにちょっとしたステーキハウスのディナーを作るだけです。オリーブを入れたジンマティーニも作ってみます。ベーコンの脂を使ってベイクドポテトをコーティングできるので、実際にベーコンを自分で調理することもあります。でも、最近は何にでもベーコンビットを加えるのが好きなので、調理済みのベーコンビットを買うようになりました。
他に何を料理しますか？私は鶏肉をローストしたり、ラブネチキン全体をラブネにマリネします。そうすれば、鴨の脂でローストしたジャガイモと野菜も添えて、一晩食べて、残りの鶏肉を使ってエンチラーダを作ることができるからです。最近はエンチラーダを作るのがとても楽しいです。ほかに何か？私たちは韓国式バーベキューをしたり、H マートからたくさんの肉を買ったりしました。おお！思い切って接種麹を買ったら、作るのが好きです。shio koji豚肉のマリネとして使用します。あshio koji-marinatedポークチョップやロース肉は私のお気に入りの料理の一つですが、ふわっとしたご飯を買うのを忘れてしまうので、あまり作りません。
この仕事がなかったら、肉とポップコーンを食べるだけのようです。
そしてサラダ！そして、私は果物、通常はクレメンタイン、ブドウ、チェリーなどを身近に置くようにしています。でも、サラダを食べることが増えました。特に、仕事用にサラダのドレッシングを作ってとても気に入った場合は、そうしました。焦げた玉ねぎ牧場。
悲しいときに食べる好きな食べ物は何ですか?
クレジット: クレア・ロウアー
悲しいときはチーズプレートが大好きです。ニューシーズンズに行くと、小さなチーズの切れ端が売っていますが、それでも小さなウェッジチーズが 3 ドルです。まだ高価ですが、たくさん買えます。それで、ブルー、グリュイエールのようなものを見つけたら買って、それから他のランダムなチェダーか何かを手に入れて、ピクルス、オリーブ、ジャムのようなものと一緒に食べます。先日の夜、頂いたグリュイエールチーズをイチゴのボンヌママンジャムに浸して食べました。それ味覚でした。
少し疲れたときはポップコーンも食べます。あなたが行った方法を私が行います鍋に油を大量に加えるそこにアーミッシュチーズパウダーとニュートリショナルイーストを加えて2種類のチーズ風味を出し、その上にMSGを加えると最高です。
それで、あなたはいつも夕食にそういうものを食べますか？
悲しい食事ばかりではありません。通常、それは私が次の記事のために準備しているものです。ビーフシチューのレシピを完璧にしようと思って、ビーフシチューを食べています。食べたものの写真も撮ったので見てみましょう。録音を台無しにせずにこれを行うことはできますか?できると思います。はい、できます。私の写真を見てみましょう。それで先日の夜、私はトレーダージョーズの箱入りマカロニ＆チーズにベーコンビットが入ったものを食べました。
質問を変えます。最近食べた5つの食事は何ですか?
クレジット: クレア・ロウアー
月曜日はダブルドラゴンでフライドポテトとマティーニを食べたばかりだったと思います。火曜日、私はトレーダージョーズの箱入りマカロニ＆チーズを食べました。病気で料理する気がしなかったときに購入しました。それからベーコンビットを入れますが、それから。それからデザートに、岩だらけのハーゲンダッツにスナックソルトをかけて食べました。そしてその夜は、チーズをジャムに浸した夜でもありました。水曜日！水曜日に私が持っている唯一の写真はカクテルです。でも水曜日は残り物のレバノン料理を全部混ぜてバターで揚げたものだった。ほとんどがご飯だったので、チャーハンのようなものでした。それから目玉焼きを数個と、なぜかサワークリームを加えました。木曜日に行ってきました獣。それで、とてもおいしい食事を 1 つ食べましたが、残りはアライグマが食べるもののようでした。私は自分自身を恥じるべきですが、決して恥じることはありません。日曜日の夕食、これが写真です。グリュイエールチーズの角切りとトレーダージョーズのコルニション、そしてフェラーリのカクテル。そして、実際に背景にJuulがあります。なぜなら、あなたがここに忘れてきたからです。私はフェラーリを一口飲む間にそれを打っていたと思います。
トマトソースってどうやって作るんですか？
私はソースにバターを加えるのが好きです。あなたの国民は南イタリア出身だから、それは卑劣なことだとあなたは思っているでしょうが、私は北イタリアでより多くの時間を過ごしてきました。でもマルセラ・ハザンソースはソースというよりスープの方が美味しいと思います。でも良いベースだと思います。私は通常、そのソースにニンニク、ワイン、そして少量の魚醤を加えますが、私はソースにバターを入れるのが大好きです。豊かさが増すと思います。少しボディ感が増すと思います。それに、私は南部出身で、バターが大好きなんです。でも、私があなたのために作るのなら、そうします。なぜなら、あなたは実際にバターの味を感じることができるからです。ひょっとしたらこっそりあなたの前を通り抜けることができるかもしれないと思ったのですが、あなたは毎回捕まえてしまったのです。あなたは味覚が良いのですが、喫煙からジューリングに切り替えてからさらに良くなりました。でもとにかく、もし私がそれをやり遂げるなら、あなた、ソーセージから始めます。玉ねぎ、たっぷりのニンニク、トマトペースト、ワインでグレーズソース、ホールトマト、そして私はほとんどの場合魚醤を加えます。
「
私は自分自身を恥じるべきですが、決して恥じることはありません。
」
「スナックソルト」とは？
スナックソルトはそのまま食べても十分美味しい塩です。マルドンフレークソルト—小さなピラミッドフレーク。塩のフレークを一つずつ取り出して、砕いて砕いてみます！チップみたいですね！ポテトチップスのようなものですが、ポテトは入っていません。塩クリスプです。
フェアやカーニバルで何を食べるのが好きですか?
象の耳かファンネルケーキが好きです。私は揚げたオレオかスニッカーズバーが好きです。もちろんアメリカンドッグも大好きです。リボンカットのフライドポテトは楽しいと思いますが、カーニバルだけです。どういうわけか、他の場所ではゴミフライだと思います。トウモロコシ。私は穂軸付きトウモロコシかエロートが大好きです。あとはチーズソースをたっぷりかけて食べるもの。たとえそれがただのクソナチョスやチーズソースのかかったポテトウェッジだとしても。
キャラメルアップルとキャンディーアップルのどちらが好きですか?
めちゃくちゃよく知ってますね！あなたはよく知っていますそれはキャラメルアップルです。リンゴ飴は無意味だ！
あなたの好きなピザのスタイルは何ですか?
つまり、私はミシシッピ州出身なので、この地域のピザに対する忠誠心はまったくありません。私の最初のピザの思い出は、4歳のときに食べたピザハットのバーベキューピザです。
バーベキューピザは好きですか？
初めて食べたピザでした。スノッブにならないでください！でも、私はどんな「種類」のピザが好きなのでしょうか？私は折りたたむことができ、端に泡があるクラストが好きで、底がきちんと調理されているのが好きです。私は一番下のコーンミールが好きです。あまり甘くない赤いソース。私は甘い赤いソースが好きではありません。それから私はハワイアンが大好きです。私はピザにパイナップルが乗っているのが大好きです。
「
私には、美味しいものを味わうことを妨げる地域的な束縛はありません。
」
さて、次の質問です。
いいえ、お待ちください。ピザの答えはまだ終わっていません。ハワイアンが大好きです。ナタリー・ウィンが言及したように、彼女のインタビュー、特に塩漬け豚肉製品を一緒に持っている場合、風味の完璧なバランスになります。塩味が効いていますね。あなたは酸を持っています。おいしいものを手に入れました。チーズのコクが出ていますね。それはすべて完全に理にかなっています。でも、私は、生地の中にチーズが入った、四角くカットされたデトロイトスタイルのパイも好きです。騒々しい牧場とても美味しいものを作っていますし、牧場ドレッシングも本当に美味しいです。
牧場でピザを浸すんですよね？
私するピザを牧場に浸してみませんか？私には、美味しいものを味わうことを妨げる地域的な束縛はありません。
あなたのお気に入りのファーストフード店はどこですか?
はい、マクドナルドとタコベルの間にあります。私もポパイは大好きです。しかし、ポパイは少し高価かもしれません。私は小豆とご飯を食べなければなりません、あなたはマカロニとチーズを食べなければなりません、そして私たちは二人ともマッシュポテトを食べたいです。フライドチキンが残らないのに、なぜフライドチキンを買うのでしょうか？冷たいフライドチキンは本当に美味しいです。つまり、約40ドルですが、それは良いです。あと、こんなヒントも！マッシュポテトを混ぜるの中へ小豆とご飯。でも私の一番のお気に入りはおそらくマクドナルドです。エッグマックマフィン、ハッシュブラウン、ダイエットコークは私のお気に入りの空港の朝食であり、二日酔いの朝食にも最適です。今私は開発しましたが、ボローニャマックマフィン。私はダブル チーズバーガーとマックナゲットも大好きで、フライのディップ ソースに最適な甘酸っぱいソースにも夢中です。
空港で食事をしたことがありますか?
自分自身にとても満足しています クレジット: クレア・ロウアー
唯一そうするのは、早朝のフライトのときだけです。私はとても心配な旅行者なので、何が何でも1時間半から2時間早く空港に着く人間の一人です。でも、そうだ、エッグマックマフィン、ハッシュブラウン、ダイエットコークを買うよ。空港で食事をすると憂鬱になるということもあります。パンダエクスプレスに誘惑されたことはありますが。乗り継ぎ時間が長い場合は、通常、安い空港ワイン (空港で一番安いワイン) か、カリモーチョ、半分は赤ワイン、半分はコーラです。
旅行中に食べたものの中で最も記憶に残っているものは何ですか?
つまり、コペンハーゲンのすべてがとても良かったです。そしてRelaeではお腹いっぱい食事はできませんでしたが、あの根セロリの料理本当に驚きました。シェフのジョナサン・タムは「これはラザニアのような味になるだろう」と言い、セロリやその根に興味がない私は「うーん、確かに」と思ったが、その通りになった。風味豊かなオイルとバターの組み合わせは、どういうわけかラザニアのような味がしたと今でも思います。
それ以外では、2 年前に仕事ではなくフランスに行き、友人たちとフランスに滞在しました。ザ・ピーチ—ジュリア・チャイルドの奇妙な家—レンタルできます。そして私たちは料理教室に参加しました彼女のキッチンで、いろんなすごいものを作って食べました。正しいスフレとシュー生地の作り方を学びましたが、それよりも重要なのは、鴨肉を調理して食べることです。ポテトグラタン。
しかし、これはちょっとした裏ワザですが、旅行中に私が一番やりたいことの 1 つは、地域のポテトチップスを大量に買うことです。それからマクドナルドに行きましょう。イギリスのマックナゲットは非常に味気ないものですが、キャドバリーのエッグマックフルーリーがあり、それが圧倒的でした。イギリス人もパリパリとした味わいでとても美味しいです。ローストハムクリスプ？はい、お願いします。
ダイエットコーラをどれくらい飲みますか？
24時間で2リットル飲んでしまいました。
それは正気の沙汰ではありません。どのくらいの頻度でそれをしますか？
家にダイエットコークがあると1日3～4缶飲んでしまうので、あえて家には置かないようにしています。もっと水を飲むようにしています。食事と合わせてもとても美味しいと思います。多くの濃厚で塩辛いフレーバーをカットしますが、甘いソーダのような甘さはありません。つまり、それは甘い、しかし砂糖のようなものではありません。砂糖のように口を覆いません。しかし、奇妙なことに、私が楽しんでいるアスパルテームの構成はダイエットコークだけです。
冷蔵庫の中を見せてもらえますか？
「ノー」って言ったらおかしくないですか？
あなたの冷蔵庫にはどんな調味料が入っていますか？
いつでもサワークリーム、醤油、ナンプラー、マヨネーズがなければなりません。マヨネーズがなければなりません。現在我が家のキッチンには3種類のマヨネーズがあります。私は持っているデュークス、砂糖を含まない南部のブランドで、私は非常に甘い韓国のマヨネーズを持っています。ケチャップをあなたのために常備しなければなりません。そして今、私たちは二人ともイチゴのボンヌママンジャムに夢中で、2、3日で瓶を1個食べてしまいました。
あなたはデザートが大好きですか?
はい。私もおいしいものと甘いものの両方が好きな人間の一人です。私のお気に入りの焼き菓子は、箱入りミックスのブラウニー。 3ドルで買えるし、すぐに組み立てられるので、私はこれが大好きです。病気植物油の代わりにピスタチオ油を使用, それは少しおかしなことになります。水の代わりにコーヒーを使うこともあります。そして、ギラデリのボックスミックスは常に完璧な光沢のある生地を持っています。端がモチモチしてます。中心がモヤモヤしてます。彼らは完璧だよ。何かを測定するのに時間を費やす理由は見当たりません。私はパンを焼くのが嫌いです。私は以前はパン屋でしたが、計量や精密な化学の仕事をしていた頃のことを思い出しすぎて、もうその仕事に携わることを拒否しています。私はそれをオプトアウトしました。
でも、私のお気に入りのデザートの 1 つです。とても最近はバナナスプリットです。のが好きですパイドカウ最高です、それはただの古典です。私はアイスクリームが大好きです。でも、バナナスプリットを買わない場合に最適なアイスクリーム店はどこでしょうか?松の実のアイスクリーム。 Pinoloのピスタチオのジェラートはとても完璧で、フィオール・ディ・ラテも絶品です！他のフレーバーを一切加えず、本質的に甘味を加えた乳製品だけのものを作り、それを凍らせることができ、それを超越したものにすることができれば、アイスクリーム (この場合はジェラート) の作り方が優れていることがわかりますが、あなたはそうではありません。クレイジーなフレーバーの背後に何かを隠します。
カクテル、ビール、ワインのどれが好きですか?
私は以前はクラフトビールに夢中で、一時期自分でビールを醸造していましたが、今ではビールを飲むと膨満感を感じたり、くしゃみをしたりするようになりました。 30歳になる直前に、くしゃみが出るようになりました。これはカビアレルギーの人によくあることのようで、私もそうでした。それ以来、私はビールの味を少し失いましたが、時々安物のクソビールを飲みます、そしてそれはくしゃみを引き起こしません。ビールが好きであればあるほど、くしゃみをする可能性が高くなります。私はワインが大好きですし、美味しいワインを楽しんでいると思いますが、一度ワインの味覚が発達すると、またお金を使いたくなる高価なものになるのではないかと心配して、ワインについて深く理解することを避けてきました。そんなものは必要ありません。なぜなら、ご存知のとおり、私はカクテルを飲むのですが、バーテンダーと友達になっていて、時々助けてくれるのが助かります。でも、はい、あなたの質問に答えると、私はカクテル派です。
どのようなカクテルですか？
私は大のジン愛飲家です。読んでいる人ならきっと3つの材料を使ったハッピーアワーすでにこれらすべてを知っていますが、私はマティーニが好きで、ティキドリンクも好きですが、それらは楽しい時折のパーティードリンクのようなものです。私は何曜日でもマティーニを飲みます。私もハンキーパンキーにとてもハマっています。 DJをしている時はなぜか紙飛行機が好きなんですが、その時だけ注文します。カンパリやフェルネットのような超苦いアマロも好きです。私はこの 2 つを組み合わせてフェラーリを作り、それに少し塩を振りかけるのが好きです。全てに塩を入れています。
