私は「ランニング」や「きれいな食事」のような解決策を実際に行っていませんが、「あなたの人生を担当してください！」を楽しんでいます。毎年1月にもたらすエネルギー。そのエネルギーを活用して食事を開始する代わりに、キッチンとキッチン関連のスキルを向上させることを目的としたいくつかの解像度を作成することを検討してください。
それ自体が食事を始めることには何の問題もありませんが、私は変化に焦点を合わせることを好みます家で料理をすることにもっと興奮させてください、カロリーや「清潔」に焦点を合わせるのではなく。料理人になるほど、自分のために食事を作る可能性が高くなります。 2016年の料理を改善できる7つの方法があります。いくつかの解決策、これらは一年中続く可能性があります。
焦げ付き防止から停滞してください
焦げ付き防止のすべてで育てられた私は、テフロンでコーティングされていないあらゆる種類の調理器具にいつも脅かされていました。鋳鉄製のフライパンは、「扱われなければならない」ものを信用していなかったので、特に怖かったです。しかし、私の恐怖は根拠がありませんでした。なぜなら、鋳鉄の掃除と世話をすることはそれほど難しくないからです。 （そうではありませんとしてテフロンとしてのノンスティックですが、何ですか？）
鋳鉄のフライパンの購入、味付け、清掃方法について詳しく説明しました、しかし要約しましょう。まず第一に、素晴らしいフライパンを手に入れるために大きな変化の塊を落とす必要がないことを知ってください。 aロッジ12インチ25ドルだけを後退させますクックの図解のお気に入りです。クックの図解といえば、以下のビデオは、新しい鋳鉄の素晴らしさを始めて掃除するための優れた入門書です。
私は「石鹸なし」ルールで1つの小さな問題を取ります。私は確かにあなたの鋳鉄を石鹸水に浸すことをお勧めしませんが、ケンジは説明します、鋳鉄製の鍋を味付けするとき、あなたはそれが金属に結合するようにオイルを化学的に変えています。少量の石鹸がその変更を元に戻すことはありませんので、自由に使用してください。掃除ごとにパンを完全に乾燥させて油を塗ってください。
本を打つ
あなたが私のようにいるなら、あなたは料理の主題に関する多くの本を蓄積しました。おそらく、あなたは「正直に言うと、食べ物に夢中になっている人」であるが、彼らから料理をすることはめったにないことを示すために、それらを際立たせて表示します。これには、特にすべての料理本が非常にシェフである場合は恥ずべきことはありません。トロ・ブラボーの料理本は魅力的な、しかし、火曜日にはホームクックが25サービングのアヒルの肝臓のムースを必要としませんが、それはそれを必要としますがはあなたが使うつもりはない本にお金を払うのは残念です。幸いなことに、この問題には非常にエレガントな解決策があります。料理本クラブ。
コンセプトは非常に簡単です。友人（または将来の友人）のグループを集めて、料理をする本に同意します。一人一人にレシピを選んで、彼らの作品をポットラックスタイルのディナーに持ってきてもらいます。これにより、誰もが自分の本を使用させるだけでなく、各人がキッチンで時間を費やすことなく、さまざまなレシピを味わうことができます。まったく同じ本から全員に料理をさせることが現実的ではない場合、テーマはいつでも著者、スタイル、または「あなたが試してみることを意味していたもの」に広げることができます。重要なのは、そうでなければ座っていて、冷蔵庫の上部にほこりを集めているすべての料理の本からみんなを調理させることです。 （私はあなたのことを知りませんが、冷蔵庫の上部は私が保管しているところです私のクックブック。）クラブ会議の計画と開催のためのヒントとコツについては、Serious Eatsのこのガイドをご覧ください。
大人のようにナイフの世話をします
私が家を出て自分で料理を始めるまで、私は毎年新しいナイフを買うのは完全に普通であり、それらを維持するための措置を講じることを一度も考えたことはありませんでした。それ以来、私はすべての親ユニットがまだこのように動作していることに気づき、現在のユニットが現在使用できないときはいつでも、新しい鋭いナイフを購入します。これは生きる方法ではありません。2016年にキッチンの方法に他の変更を加えていなくても、私はあなたに強くお勧めしますあなたに合ったナイフメンテナンス方法を見つけてください。
しかし、シャープに入る前に、磨きについて話す必要があります。これは同じくらい重要ですが、異なります。アルトン・ブラウンにあなたのためにそれを分解させます。
ABが説明するように、適切に磨かれたナイフは、年に一度削るだけでよいです。プロに送信することには何の問題もありませんが、エクスペリエンス全体をDIYしたい場合は、それを行うことができます。あなたが10度から20度の違いを視覚化できるタイプの人なら、Whetstoneを使用することを学ぶ優れた方法であり、このビデオはそれを行う方法を示すことができます。 （ここに示すように、私は個人的に指を使ってナイフを鋭くテストすることはありませんでしたが、私はそのように奇妙です。）
上質なカトラリーを破壊したくないので、刃を安定した角度に保つ能力に快適で自信があるまで、それほど偉大なナイフで練習することをお勧めします。 Whetstoneでフリーホイーリングを快適にすることができると思わない場合は、に投資することを検討してくださいlanksyのような制御された角度削りシステム、40ドル未満の費用がかかります。多くの新しいナイフのセットを購入するよりも少ない。 （しかし、公平を期すために、これらの高価なセットの1つは本当に必要ありません。あなたは本当にこれら4つだけが必要です。）
バーを上げます
クレジット：Sharis Berrie's
面白くしながらワインのボトルを壊すのはすべて素晴らしいことですが、最も多くのホスト/ESSは、いくつかの古典的なカクテルを盛り上げることができるはずです。ゲームをほぼ瞬時にアップするには、チェックしてくださいSeisol Eatsの3つの象徴的なカクテルへの広範なガイド。 35のすべてを暗記する必要はありませんが、以下の2つまたは3つが良い出発点になります。
ダイキリ：2オンスのライトラム +ライムの半分のジュース +小さじ1杯のスーパーファインシュガー
モスクワのミュール：2オンスウォッカ +ライムの半分のジュース +ジンジャービールからトップ
マルガリータ：2オンステキーラ + 2オンスコントロー + 1ライムのジュース
昔ながら：2オンスのバーボンまたはライ麦 + 1砂糖キューブ + 2-3ダッシュの苦味（オレンジ色のスライスとチェリーを飾ることもできます。
サイドカー：2オンスVSOPコニャック + 1オンスのコントロー +半分のレモンのジュース
あなたが本当により良いバーを建設し、銀行を壊さないようにしたい場合は、すべてのホームバーが必要とする5つの必須ボトルをあなたのバーに安くストックしてください、そして私たち推奨ミキサー。範囲を拡大したい場合は、本をチェックしてください12ボトルバー（Amazonで10ドル未満）。名前が示すように、この本は、12本のボトルを備えた完全なホームバーを構築する方法、および各価格帯、いくつかのクールなカクテルの歴史、DIYバーガーニッシュのレシピのブランドRECを構築する方法について説明しています。
ローストをホストします
私たちはローストチキンに夢中になっています。彼らは素晴らしい平日の食事であるだけでなく、仕事の週を通してサラダやサンドイッチを作るのに最適です。鳥がオーブンに入る前に、決定を下す必要があります。非常に均一な料理のために、バックボーンと「スパッチコッキング」または「蝶」を取り外してみてください。 （これも七面鳥とは本当にうまく機能します。）
それがあなたにとって少し多すぎる肉屋の場合は、チェックしてください最もジューシーな肉と最も鮮明な肌のためのいくつかのトラス方法の比較。 （ネタバレアラート：以下の方法シェフステップこのチキンディナーの勝者でした。
あなたの鳥がすべて縛られたら、調理することで調理時間を半分に短縮します予熱した鋳鉄フライパン。ホットパンは調理プロセスを開始し、鳥が調理するのに十分な時間で30分を450で開始します。
無駄にならないでください
あなたの何人かは、「常にあなたにゴミを食べさせようとしている」と私を批判しました、そしてあなたは公正なポイントを持っています。私はほぼ絶えずゴミからスクラップを保存しようとしています。復習が必要な場合に備えて、私のお気に入りのいくつかはイチゴの茎を使用して水を味付けします、リンゴの皮であなた自身の注入バーボンを作ってください、 そしてその時、私はあなたにバナナの皮を食べるように言った。 （私はあなたの何人かがまだ最後の1つについて怒っているように感じます。）
もちろん、廃棄物を削減することは、生産物の皮を食べること以上のものです。それには少しの計画が含まれます。食品貯蔵をよりよく理解し、腐敗による食品廃棄物を防ぐためにこれらの便利なグラフィックをいくつか印刷します冷蔵庫に貼り付けます。パントリーを在庫に保つためのガイドのために、これらのグラフィックをチェックしてください。
すでにおいしい昼食を詰めてください
茶色のバッグランチはとても重要だからです。パックされたランチは、持ち帰りよりも健康的である可能性が高いだけでなく、文字通り数千ドルを節約してください。健康と財政を超えて、悲しい机のランチは生産性に悪いことです。それはあなたが仕事の日の最高の部分を恐れさせ、それはあなたを午後中ずっと不機嫌にするようになります。 （または、これは私だけかもしれません。私はとてもやる気があります。）とにかく、悲しい昼食を梱包するための気の毒はありません。あなたはもうそれをするつもりはありません。
まず、適切な容器を梱包していることを確認してください。断熱されたバッグ、かわいいスタッキング缶、またはきちんとした小さなbentoで食べ物をトートしたいかどうかにかかわらず、あなたが最高のものを得ることを確認してくださいより良いランチボックスへのガイド。適切な容器を選んだら、実際に食べたいものを梱包していることを確認してください。自分自身をポンピングする方法の1つは、梱包することです小さな部分の多種多様なおいしいアイテム、1つがベントまたはプラウマンの昼食をとるように。サンドイッチのわだちから抜けたい場合は、検討してくださいあなた自身のブリトーを作り、凍結しますまたは単にアップグレードで七面鳥のサンドイッチをスプルーチングします調理済みのベーコンやバジルの葉のように。
最後の仕上げについては、「」を梱包することを検討してください。緊急ランチキット" または引き出し全体をストックしたままにします調味料、スパイス、そして素敵な食器があります。これらのエクストラは、キュービクルの食事体験を本当に高めます。
もちろん、2016年にあなたのキッチンをより幸せな場所にする他の方法はたくさんありますが、これらはあなたを始めるための素晴らしい基本です。他のキッチン関連の解像度がある場合は、以下にそれらを共有してください。 2016年をあなたの最もおいしい年にする計画を聞いてみたいです！
写真ティム・サックン、シャリのベリー、ジェイソン・ポペスク、 そしてメリッサ。タラ・ジェイコビーによるイラスト。
