シーザードレッシングは、卵黄のコク、アンチョビとパームの旨味（塩分）、レモンの酸味、ニンニクと生胡椒の辛みなど、あらゆる種類の風味が詰まった素晴らしい調味料です。では、どんな野菜でもより魅力的にするために使用できるのに、なぜ私たちはそれを単なるレタスのトッピングとして考えるのでしょうか？
それはまさに、これが尋ねられ、答えられた質問ですズッキーニのシーザーサラダブラックベリーファームから（食べ物52）。サラダはシンプルです。薄くスライスした（またはマンドリンで切った）ズッキーニを少量の塩とコショウで和え、ハーブたっぷりのシーザーで和え、フリコを飾ります。チーズはクルトンです）。これは素晴らしいテンプレートであり、気になる野菜に適用できない理由はありません。棚卸しのズッキーニを使い切るのに最適な方法ですが、アスパラガス、ボウル一杯のチェリートマト、山盛りのインゲン、または水膨れのあるししとうでも使えます。ドレッシングと和えてチーズを絡めるだけ。
Blackberry Farms のシーザー ドレッシングのレシピは、シーザーとグリーン ゴッデスのほぼハイブリッドです。アンチョビの代わりにウスターソース（実際にはアンチョビが入っている）が使われ、レモン汁の代わりにシェリービネガーが使われ、タラゴンとチャイブがもう少し緑豊かな味を出している。確かに興味深いシーザードレッシングのレシピですが、手を加えたくない場合は、いつでもお気に入りを使用できます。
私はアンチョビたっぷりの古典的な生卵黄ドレッシングが大好きですが、小さな魚の缶詰の代わりにブルーチーズ。チーズ的に言えば、フリコ動きです（味をもたらします）そしてテクスチャ）、しかし空揚げハルーミ（チーズナゲット）も叩きますし、粗く砕いた市販のチーズクリスプも同様です。
最後に、無視しないでください野菜のシーザー焼き、特にこの暑い夏が終わった後は。シーザードレッシングは風味豊かなローストオイルとして機能し、高温のオーブンで加熱すると風味豊かな風味とキャラメル化が加わります。野菜の入ったボウルに、軽くまぶすのに十分な量のドレッシングを入れて和え、400°Fのオーブンで中心が柔らかくなり、端が茶色になるまでローストします。たっぷりのパルメザンチーズとレモンを絞って仕上げます。
