私はトゥイーンとしてコストコクロワッサンに夢中になりました。私の母は、私の姉妹と私が数日後に耕してくれる巨大なプラスチック容器を買うでしょう。彼らは私のお気に入りのパンでした。今日、私はしばしば、食料品店のすべてのバタークロワッサンの同様のサイズの容器に誘惑されます - 豊かさは魅力的です - しかし、1つ半の世帯として、私は古い古いクロワッサンの群れに終わるという穏やかな恐怖からそれらを購入することを控えます。
しかし、その恐怖は打ち消されました。入力して、私はサクサクした、甘く、カラメル化されたクロワッサンの脆性を食べていて、MacBook全体にパン粉を食べています。クロワッサンの脆性はパン粉の価値があります。
クロワッサン・ブリトルは私の発明ではありません。レシピを見つけましたFood52、シアトルのSea Wolf Bakeryの人々に触発されました。 （クロワッサンの脆性は、彼らが1日前のクロワッサンで作るものです。）物は簡単に作ることができます。クロワッサンをスライスし、半分と半分と砂糖で作られたシロップに浸し、300度のオーブンで焼きます。その結果、ペストリーとクッキーの間のどこかに落ちるフレーク状の菓子があり、それは素晴らしいです。
しかし、脆い治療から利益を得ることができるのは古いクロワッサンだけではありません。私は食料品店のケースから古くなったガラス張りのシナモンロールを埋めました、そしてそれも素晴らしいものでした。酵母ドーナツ（または他の吸収性の生地のペストリー）も機能します。レシピでさえ少しリファブルです：私はたまたま白砂糖が出ていたので、茶色を使用しました。何だと思う？まだおいしい。
ブラウンシュガーペストリーは脆い
材料
古いペストリー（新鮮な仕事も）
1/2カップ半分と半分
3/4カップブラウンシュガー（または白砂糖）
小さじ1杯のコーシャソルト
オーブンを300℃に設定します。ペストリーを1/4〜1/2インチの厚さにスライスし、脇に置きます。半分と半分を中程度の低い熱を加熱し、蒸し始めるだけで、砂糖と塩と混ぜ合わせ、両方が溶解するまで泡立てます。
各ペストリースライスの両側をシロップに浸し、ペストリーをそっとふし上げて余分なものを絞り出します。ペストリーは全体にシロップで湿っている必要がありますが、滴下しません。シリコンベーキングマットまたは羊皮紙紙で裏打ちされた天板に置き、45分間焼き、途中で天板を回転させます。
45分が経過した後、ペストリーに少し突くようになります（砂糖が熱いことに注意してください！）。彼らは少しのギブでしっかりしているはずです。オーブンからそれらを取り除き、10分間冷まします。冷却後も脆く感じない場合は、さらに5分間オーブンに戻ります。
