残ったコーンブレッドは、ほこりっぽくて悲しいものです。食べ残されるなんて信じがたいことですが、新鮮なものはとても美味しいのですが、感謝祭は食べ残しにつながります。すべて。有名な詰め物を作りすぎた場合でも、コーンブレッドマフィンが夕食に忘れられた場合でも、古くなったコーンブレッドに第二の人生を与える方法があります。それは、サクサクでふわふわのクラッカーを作ることです。
コーンブレッドには、よく議論されている 2 つの食感があります。乾燥していてパンのような食感、または柔らかくてケーキのような食感です。どちらも価値があり、どちらもこれらのクラッカーに役立ちます。パンはすでに半乾燥しているので、好みの形と大きさのクラッカーを作り、オーブンで完全に乾燥させるだけです。完成したコーンブレッド クラッカーは脆くて繊細で、軽いコーンの存在感があり、上に塗ったものとよく合います。
残ったコーンブレッドを使ったクラッカーの作り方
1. コーンブレッドをスライスする
コーンブレッドクラッカーも同じプロセスを使用しますビスケットクラッカー。コーンブレッドを4分の1インチの厚さにスライスします。ドライタイプのコーンブレッドを使えば、これはとても簡単です。私は鋸歯状のナイフを使ってスライスしました。より甘いケーキのようなコーンブレッドをお持ちの場合は、冷蔵庫に 10 ～ 15 分間入れて、ミックス中の飽和脂肪を固めます。次にスライスしてみます。
私はコーンブレッドを長い板にスライスしましたが、お好みの形に作ってください。板を斜めにカットすると、ちょっと華やかになります。コーンブレッドマフィンの場合、クラッカーはマフィンのシルエットになります。私はそれが大好きです。
2.クラッカーを焼く
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
クッキングシートを敷いたベーキングシートの上にスライスを一層に置きます。触れてはいけませんが、遠く離れている必要はありません。 350°Fで5〜10分間焼きます。ひっくり返してさらに5〜10分焼きます。私の場合は8分目くらいからかなり香りが出始めたのでひっくり返しました。クラッカーの厚さ、パン粉の緻密さ、使用した混合物の種類によっては、クラッカーを作るのに少し時間がかかる場合があります。途中でひっくり返した後は、焼き色がつきすぎないように様子を見てください。目標は、焼き色をつけるのではなく完全に乾燥させることですが、多少の色は期待できます。
クラッカーの端がわずかに茶色になり、圧力をかけるとすぐにパチパチと切れるようになったら完成です。私はババガヌーシュとスクランブルエッグと一緒に食べましたが、このクリスピーボーイはどんなトッピングにもよく合います。一緒に提供します自家製オニオンディップ、フムスを一緒にすくったり、クリームチーズを上に乗せたり、サイバーマンデーのシャルキュトリーボードに追加したりできます。これらのクラッカーは密閉容器に入れておけば1週間以上保存できます。
