世界には 2 つのタイプの人がいます。「靴からベイリーズを飲んだことがありますか?」という質問にうんざりする人です。そして見ていた人たちマイティ・ブーシュ20代前半。事前に慣れていない場合は、グレート ブリティッシュ ベイクオフノエル・フィールディング、あなたが知っておくべきことは、ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム・リキュールが重要な役割を果たしているということだけです。ボッシュ鱗のあるマンフィッシュについてのエピソードを読んだので、結果として私はおそらくもっとたくさんのものを飲みました。
しかし、私がベイリーズを楽しむのは、イギリスの不条理なテレビ番組だからという理由だけだと言うのは不公平です。これはとても楽しい小さなリキュールです。アイスクリームにかけても美味しいですよ。コーヒーに入れると美味しいです。そのままでも、氷にかけても美味しいです。甘くてクリーミーでベージュ色で、食料庫の必需品（とウイスキー）をいくつか使うだけで自分で作ることができます。
簡単さと一般的な美味しさ以外に、独自のアイリッシュ クリーム (または独自のもの) を作る利点の 1 つは、カスタマイズできることです。リキュールを超お酒っぽくしたり、超チョコレートっぽくしたり、アーモンド、バニラ、コーヒーの風味を加えたりすることもできます。なんと、アイリッシュ ウイスキーをバーボン (ケンタッキー クリームを作る) やウォッカ (русский クリームを作る) に交換することもできます。わかりますね。アイリッシュ ウイスキーはカップ半分しか持っていなかったので、私の伝統を非常に代表するリキュールとしてバーボンを補充しましたが、それはとても美味しかったです。
しかし、肝心の自家製アイリッシュ クリームに必要なのは、ウィスキー 1 カップ、生クリーム 1 カップ、加糖コンデンスミルク 1 缶、そしてチョコレートの 4 つだけです。大さじ 1 ～ 2 杯のチョコレート シロップを追加することもできます (これにより、飲み物がさらに甘くなります)。または、無糖のココア パウダーを追加して、より大人の、少しビターなチョコレートの香りを楽しむこともできます。
後者を選択する場合は、注意してください。小さじ数杯のココアパウダーを液体に混ぜるだけではだめです。どんなに激しくかき混ぜても、ココアパウダーは上に浮いてしまい、決して溶液になりません。ココアにクリームを少しずつ加え、完全にかき混ぜてペーストを作り、その後別のアリコートを加えます。クリームをゆっくりと加え続け、ペーストがミルクチョコレートフロスティングの色に明るくなり、液体のように動作し始めるまでペーストに混ぜます。その後、その場合にのみ、残りの材料を追加できます。
ココアのステップはプロセス全体の中で最も複雑な部分ですが、正直なところ、それほど複雑ではありません。すべての材料があれば、おいしいアイリッシュ クリームの自分専用 (約 750 ミリリットル) ボトルがすぐに完成します。作成するには、次のものが必要です。
生クリーム 1カップ
無糖ココアパウダー 小さじ2
アイリッシュ ウイスキー (またはバーボン、ライ麦、ダーク ラム、またはウォッカ) 1 カップ
加糖コンデンスミルク 14オンス缶 1本
バニラエッセンス 小さじ3/4
塩 大ひとつまみ
オプション: アーモンドエキス小さじ1/2および/またはインスタントエスプレッソパウダー小さじ1
ココアパウダーを中程度の混合ボウルまたは大きなパイレックス計量カップに入れます。生クリーム小さじ1/2を加え、シリコンスパチュラで混ぜてペースト状にします。さらに小さじ1/2を加えて繰り返します。ペーストの色が明るくなり、注ぎやすくなるまで、一度に小さじ1/2ずつこれを続けます。ココアが完全に混ざるまで、残りのクリームを注ぎながら泡立てます。残りの材料を加えて泡立て器で混ぜます。大きなガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。自家製アイリッシュクリームは少なくとも2週間は保存できます。 （一か月以上続くと言う人もいますが、科学者たちはこれまでそれほど長く持続することはできませんでした。）
