自宅で自分の食事を調理することは、常に安価なオプションでした（そして常にそうなるでしょう）。お気に入りのファーストフードやレストランの食事を再現し、よりシンプルに探すことができます。労働集約型のレシピが少ない、または食いしばりを体験してください過去の栄光おばあちゃんのレシピ本を掘り下げることによって。しかし、家で料理が一般的に安くなったからといって、すべてのレシピが掘り出し物であるというわけではありません。また、一部のレシピでは「サービングごと」コストが提供されますが、食料品の買い物を予算化するのに役立ちません。あなたが家でより多くの料理をしているが、必ずしも多くのお金を節約しているわけではないなら、あなたはあなたのレシピの総コストを価格設定して、真の掘り出し物がどこにあるかを見ることをお勧めします。
ほとんどのレシピの問題は、さまざまな方法で真のコストを曖昧にすることができるということです。さまざまな材料の価格が異なり、販売されていますが、さまざまな量が使用されます。多くのレシピでは、常に特定のステープルが手元にあると想定しています。また、コストに関するガイダンスを提供していても、特に予算に優しいレシピとして宣伝されている場合、通常は「1食」費用がかかります。 Lasagnaが1食あたり3ドルの費用がかかることを知っているのはいいことですが、最初にLasagnaを作るために50ドルを費やす必要がある場合、それは予算編成の重要な情報です。
レシピの価格設定は、簡単でやや不思議なプロセスの両方です。これが問題にアプローチする方法の一般的なガイドです。
ユニットの価格設定を把握します。各材料のパッケージ全体と使用している金額を知る必要があります。レシピが2つのエシャロットを使用することを要求し、1.50ドルで1つのエシャロットを購入できる場合、それは簡単です。エシャロットのレシピコストは3ドルです。レタスの8オンスのバッグが1.29ドルで、バッグの半分を使用している場合、レシピコストは0.65ドルです。別の量のレタスを使用している場合は、各オンスが約16セントかかり、必要に応じて乗算することがわかります。
一部の成分を使用すると、栄養の事実の下でサービングサイズを参照する必要があります。 0.50ドルかかるトマトペーストの6オンスの缶があるが、レシピでは大さじ2杯のものが必要な場合、計算は複雑に見えるかもしれません。しかし、サービングサイズが大さじ2杯で、缶に5人のサービングがある場合、それぞれのサービング、したがってレシピコストは0.10ドルです。
スパイスを推定します。スパイスとハーブは価格が難しい場合があります。スパイスのほとんどのパッケージは、栄養情報やサービングサイズをリストしておらず、価格はいつ、どこで購入するかによって大きく異なります。多くの料理人はaを使用します小さじ1杯あたり0.10ドルの一般的な推定より高価で珍しいスパイスのために、一般的なスパイスと小さじ1杯あたり0.20ドル。塩は安価になる傾向があります（小さじ1杯あたり約0.05ドル）。あなたのスパイスの費用がどれだけかかるかについてより正確なアイデアが必要な場合は、このような変換チャート、これは、スパイスの1オンスにある小さじ1杯または大さじ数を分解します。したがって、シナモンの2オンスのパッケージがある場合、たとえば、23.5杯の小さじを取得できます。パッケージが全体で3ドルかかる場合、あなたの費用は小さじ1杯あたり0.13ドルです。
使用される各材料の各部分のコストを策定したら、それをすべて追加します。これは食事の総コストです。
その他の費用
もちろん、料理の調理には他にも費用がかかります。時間を数えずに、おそらくすべてのレシピで水を使用し、さらに調理ガスや電気（またはその両方）を使用します。水は一般的にかなり安く、ガロンあたり3セントです。そのため、ほとんどのレシピでの水コストは丸いエラーになります。ストーブとオーブンの使用量がコストに貢献する可能性があることを正確に固定することは困難ですが、一般的にコスト1時間あたり約10〜20セントオーブンを350度、1時間あたり10〜15セントで走らせて、フルブラストでバーナーを走らせます。これらの数値は、住んでいるエネルギーコストと電化製品の年齢/効率によって大きく異なりますが、最新のユーティリティ請求書からいくつかの数字を計算すれば、やや教育された推測をすることができます。
