数週間前、私のボーイフレンドは私のアイスクリームを一口盗み、叫びました。 「あなたは置きましたか塩これについて？」彼は尋ねた、目に見えて動揺した。うなずいた。 「マルドンは振りかけている」と私は言った、私の声は共感や同情を抱えていない。それは彼に私の御treat走を盗むことを教えるでしょう！ （それはしませんでした。）
この男は、まるで私の文字通りの仕事ではないかのように、私の食べ物であまりにも多くのことを私に非難していると常に非難しています。 （私はさまようことはありません彼の仕事のサイトと彼に絵を描く方法を教えてください。だから、彼が私のビジネスに自由にコメントできるのかわからない！）「何かはどれほど良いのか？」私が最後の瞬間まで終わって繁栄し、微調整すると、彼は尋ねます。 「物事はいつでも良くなる可能性があります」と私は言います。
そして、マルドンフレーク塩をアイスクリームに置くと、それが良くなります。風味を高め、コントラストを提供します。これは、おいしい料理のように、それが甘さを和らげ、あなたを楽しませてくれますもっとアイスクリーム。しかし、それはあなたがあなたのアイスクリームを仕上げるために使用できる唯一の「奇妙な」成分ではありません、ああ、いや。油と酢もあります。
オリーブオイルをアイスクリームに置く場合
私はこれを最初に行う人ではありません。によるとキッチン、で人々大きなゲイアイスクリームかなり長い間この動きを利用してきました塩とわら私がポートランドに住んでいる限り、少なくともメニューにオリーブオイルアイスクリームを紹介しています。
高品質のオリーブオイルは豪華であり、アイスクリームの上にそれを注ぐことは贅沢です。あなたは多くを必要としません - 薄い霧雨がやるでしょう - しかし、あなたが良いものを使用していることを確認してください。 （私は食料品店に行き、彼らが持っていた最も高価なオリーブオイルを購入しました。それはうまくいきました。）乳製品デザートと純粋な脂肪の組み合わせは重すぎるように見えるかもしれませんが、派手なオリーブオイルはペッパー、風味豊かなコントラスト、退廃的な口当たりを提供します。 （穏やかで安価なオイルは脂肪を提供しますが、風味はありません。それはあなたが望むものではありません。）
フレーバーに関しては、シンプルに保ちます。大きなゲイのアイスクリームは基本的なバニラを好みますが、チョコレートもうまく機能します（暗く、より良い）。
少し酸を試してみてください
油と酢は一緒に行きます - まあ、彼らは実際にはそれほど混和しませんが、私たちは考えるそれらの自然なペアリングとして。アイスクリームに油と酢を同時に入れることはアドバイスしません。サラダではありません！
残念ながら、非常に高品質のバルサミコを使用する必要があります。専門の食料品店で買い物をしない限り、地元の市場のものはおそらくそれを削減しません。 「Aceto Balsamico Tradizionale」とラベル付けされたボトルをDOPシールで探してください。酢は、ほとんどシロップのように、厚くて甘いものでなければなりません。ストロベリーアイスクリームに霧雨をかけます。それは天国です。
より費用対効果の高い、しかし同様においしいオプションはそうですume plum酢、これは真の酢ではなく、湿原作成プロセスの副産物です。信じられないほど酸っぱく、塩味があり、フルーツ風味のアイスクリームのカタログ全体で非常によく機能するファンキーな発酵ストーンフルーツノートがあります（ただし、私はそれをイチゴと桃に追加することに偏っています）。
オイルでも酢でも（またはどちらも）終了するかどうかにかかわらず、スプリンクルとしてフレーク塩のピンチを追加してください。人々があなたに疑問を抱いているなら、彼らを死んだ目で見て、できるだけ少ない感情で「マルドンは振りかけている」と言ってください。結局のところ、それは真実です。
