理想的な目玉焼きは、あなたの個人的な好みに応じて、かろうじてセットまたは無気力な卵黄があり、端と底にはサクサクしています。私は私の揚げ物が「バターが多すぎる。」多くの場合、私は最初にバター茶色にさせてから、卵を加えます。エッジがサクサクし、白がセットされたら、卵をトーストにスライドさせます。これは私にとって普通の朝食です。
私はこのように何百もの卵を食べましたが、上記のステップから逸脱することはめったにありませんでしたが、最近は小さな変化を起こしました。卵をトーストの上に滑らせる代わりに、卵黄を空に向けて、私はそれをトーストの上にひっくり返し、卵黄側を下にします。理由は簡単です：私はできる限り多くの卵黄が欲しいです。
トーストで卵を添えて卵子を添えて、卵黄には滑りやすい卵白の斜面を下る場所はありません。卵白は、あらゆるものを握る能力で知られていません。これにより、卵黄が滑らかな白の側面を走り、プレートの上に走ることにつながります。 （はい、トーストでそれを拭くことができますが、私は朝1枚のパンが欲しいだけです。）それをひっくり返して、あなたはトースト（既知の卵黄吸収剤）と卵黄を直接接触させます。それは単純なことです - ある人は「愚かな」と言うかもしれませんが、それは卵黄の喪失を防ぎ、それは私にとって重要です。
朝食のサンドイッチにはさらにうまく機能します。卵をパンの底にひっくり返し、チーズと朝食の肉を上に積み上げてから、上部のパンの中央をそっと押し下げます。これにより、避けられない卵黄壊れの方向を制御することができ、その下のトーストにそれを強制します。
審美的に言えば、目玉焼きの底はトップほどきれいではありませんが、朝食の写真を共有する義務はありません。そして、あなたが卵光学を本当に心配しているなら、あなたはいつでも底を祝福することができますフライドチーズのレースネットワーク。チーズは美しいです。
