これらの一般的なベーキング代替品で成分不足を解決します

派手な小麦粉

以前に書いたように、できますあなた自身の自己環境小麦粉を作ってください1杯のベーキングパウダーと塩の小さじ1½と塩小さじ1杯に1カップの汎用小麦粉に混ぜます。また、万能小麦粉から自分のケーキ粉とパン粉を作ることもできます。

のために薄力粉、すべての目的の小麦粉1杯を測定し、大さじ2杯の小麦粉を取り除きます。次に、コーンスターチの大さじ2杯を加え、よくふるいにかけます。

のためにパン粉、1カップの万能小麦粉を測定してから、小麦粉小さじ1½を取り除きます。小さじ1½小さじを追加します重要な小麦グルテン;その後、2つを一緒に泡立てて、パン粉を求めるレシピで使用します。

牛乳

牛乳の代わりに、あります複数の棚安定オプションそれはあなたのパントリーに潜んでいるかもしれません。 1つの可能性は、蒸発または粉末牛乳の形で棚安定牛乳を使用できることです。蒸発した牛乳のほこりっぽい缶を見つけた場合は、1：1の混合物で水で希釈したいと思うでしょう。粉末牛乳には、新鮮な牛乳の同等量を混合する必要があります。あなたのレシピが必要です。缶詰のココナッツミルクを牛乳の1：1の置換として使用することもできます。

バター

ベーキングには、aがあります使用できるバター代替品の数、その選択は、あなたがベーキングしているものに依存します。これらの代替品は、一般にボリュームごとに1：1の比率でバターを代用することができますが、Applesauce、Avocado、Mashed Bananas、Greek Yogurt、PeanutやAlmond Butterなどのナッツバターが含まれます。カボチャのピューレを使用することもできますが、そのルートに行く場合は、使用するバターの量の3/4だけを置き換えることができます。

これらの代替品が異なる味覚プロファイルを持っていることを考えると、焼けようとしているもので動作するものを選ぶことをお勧めします。そして、焼き菓子が乾燥しすぎないようにするために、使用する液体の量で少し実験する必要があるかもしれません。

卵

ベーキングでは、卵の最も一般的な代替品はです小さじ1杯の重曹ソーダと大さじ1杯、多くのレシピで採用されてきた戦略。キッチンまた、他の一般的な置換のいくつかを分解し、それらの有効性を評価します。彼らの一番の推奨事項の1つは、小さじ2杯のベーキングパウダー、小さじ1杯のオイル、大さじ2杯の水を使用することです。彼らの他の主な提案は、1つの卵を¼カップ炭酸水に置き換えることです。誰が推測したでしょうか？

重曹

重曹を持っていない場合は、使用できますベーキングパウダー、レシピが求めているものの3倍。したがって、レシピで小さじ1杯の重曹を必要とする場合は、小さじ3杯のベーキングパウダーを使用します。ベーキングパウダーには少しの塩も含まれているため、レシピが求める塩を半分にすることをお勧めします。

ベーキングソーダのベーキングパウダーを置き換えることでの欠点は、焼き菓子の試飲が苦くなりすぎるリスクを冒すことであるため、あまり使用しないことが重要です。

ベーキングパウダー

ベーキングパウダーの代わりにはもう少し複雑です。重曹を持っているがベーキングパウダーがない場合は、ベーキングソーダを使用する必要がありますプラスタルタルのクリームなどの酸。レシピに小さじ1杯のベーキングパウダーについて、タルタルのクリームを½tspの重曹に置き換えます。タルタルのクリームがない場合は、ベーキングソーダの混合物と酢またはレモン汁のいずれかの混合物で、小さじ1杯のベーキングパウダーを置き換えることもできます。酢やレモン汁などの液体酸の場合は、湿った成分と混ぜます。

卵、バター、牛乳なしで自分のチョコレートの渇望を解決した方法

上記の私の特定の問題については、答えはうつ病ケーキ、卵のない牛乳のないチョコレートケーキのレシピであり、大恐pressionの間に人気があり、牛乳と卵がやってくるのが少ない。 （2020年3月/4月の3月/4月の偉大な材料不足の色合い？）

通常、うつ病のケーキには粉砂糖のほこりがトッピングされていますが、私は通常、バターと牛乳が必要なチョコレートフロスティングを切望していました。代わりに、私は1：1の比率で、バター用のギー、クリーム用のアーモンドミルク、そしてチョコレートパウダーの風味を強化するインスタントコーヒーをピンチで置き換えました。フロスティングをもう一度作るとき、ピーナッツバターを通常のバターに置き換えることを試みることができます。