ラズベリーは自然のスイートタルトです。私にとって、それらはいつも少し甘すぎたり酸っぱすぎたりするだけですが、私はラズベリーの茂みがたくさんある家に引っ越したので、長い間Foursquareで「Amanda's Bush」をチェックインできるほどでした。ありすぎるということは、遊ぶものが山ほどあるということだ。私はある予感を探るために、最初のものが熟すのを一週間ずっと待っていた。
結局のところ、私は優秀です。
ラズベリーと醤油は面白い組み合わせになると確信していました。面白いだけではなく、ピリッとした旨味の爆弾です。ラズベリーは少し甘すぎ、醤油は少し塩っぱすぎますが、お互いのバランスがよく調和しています。味は何とも言い表しにくいですが、酸味が強すぎず明るく、旨みがギュッと詰まっています。もともとポン酢が大好きなんですが、これはさらにその味わいが強くなっています。
クレジット: アマンダ・ブラム
この24時間で、私は手に入るものはすべて試しました。ローストしたカリフラワー、ポークチョップ、ローストチキンソーセージ、そして私のお気に入りのコーンミールをまぶしたマス。 2 つの材料を組み合わせると、ラズベリーや醤油の味はなくなります。それは皿をすごい量の平手打ちで叩くようなものです。
私の天才の瞬間を再現する方法は次のとおりです。
ラズベリー醤油
材料
新鮮なラズベリー 1カップ
醤油 1/2カップ
ラズベリーを果肉状になるまでフォークで混ぜます。醤油を注ぎ、なじむまでかき混ぜます。
それでおしまい。それがレシピです。長く置いておくと美味しくなり、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。ラズベリーと醤油の比率の関係で、ラズベリーは最終的には酸っぱくなりますが、私がこの稲妻の保存方法を考えるまで、今後数か月間はラズベリーを夏価格で購入できるはずです。
