ストーブに肉の在庫を作るには、沸騰した鍋の上に立って、表面から奇妙な包み込み肉の擦り傷をすくい上げます。それは絶対的な最悪です。確かに、あなたはできますスロークッカーを使用して、スカムのスキミングを完全に避けてください、しかし、ストーブにこだわっている場合、在庫の最悪の部分を吸うことをはるかに少なくする簡単な方法があります。
スープ自体から肉のスカムをスキミングすることは、実際にはそれほど悪くはありませんが、他の材料の1平方インチごとにコーティングされると、あなたは悪い時間になります。これを回避するために、あなたがしなければならないのは、肉がスカムを醸し出すのを止めるまで、あなたのスパイス、芳香族、野菜を鍋から離れておくことだけです。それでおしまい。 Matty Mathesonの新しいYouTube料理ショーの最初のエピソード、Just Dashからこれを学びました。マティがそれを置く方法は次のとおりです。
私の通常のStovetop株式手順は、基本的に「一度にすべてをチャックし、スキミングを半分にし、最高の希望」です。のコース肉と野菜をスカムがスキムになるまで分離する必要があります。ポットにある成分が少ないほど、グロムにスカムがある表面積が少なくなります。今はとても明白です。私は実際に怒っているので、間違った方法で何年も費やしました。
ついにスープとシチューの季節にクルーズするとき、私の間違いを繰り返さないでください。ポットに1つの野菜を追加する前に、常に最後のストックスカムをスキムしてください。あなたの人生ははるかに簡単になります。
