ランプの季節は、最も穏やかで合理的な食事をする人でさえ軽いパニックに陥る季節です。誤解しないでください。ランプはおいしいです。幅広のニンニクのような葉っぱを包むのが好きですホタテ貝の周りしかし、過度に熱心で無思慮な採餌は、野生ネギの枯渇につながり、私たちが見つけて楽しめるスロープが毎年少なくなる可能性があります。
しかし、これらの自生するアリウムを収穫する（または、ネギを採取する）正しい方法があり、森に出かける前にその方法を学ぶ必要があります。
ランプとは何ですか?
おいしい春野菜の集め方を説明する前に、それらが何であるかを確認しましょう、 その通り：
これらの細くて繊細な小さな子は、小さなネギのように見え、幅広の緑色の葉を持っています。ランプは日陰の対象であり、暗い森のエリアから餌を探します。辛味、ニンニク、玉ねぎの風味があり、旬が短い（通常4月下旬から6月上旬）
とても
人気がありますが、地元のファーマーズ マーケットやホールフーズなどの高級パンツ食料品店で見つけることができるはずです。
ランプには 2 種類あります。アリウム・トリコッカム私たちの。編み物幅の広い葉と赤い茎があり、アリウム・トリコッカム私たちの。ごぼう葉は細く、茎は白く、味はマイルドです。としてこの記事採集ブログ wildedible.com によると、有毒な類似植物が存在するため、収穫しようとしている広葉植物が実際にニンニクのような匂いがするかどうかを確認する必要がある（迷った場合は、経験豊富な採集者に相談すること）。
ランプを収穫する方法
によると野生の悪魔、ランプを収穫する最も持続可能な方法は、葉を 1 枚取り、二次葉と根を無傷のままにし、今後何年もランプの良さの源として機能し続けることができるようにすることです。単に電球が必要な場合は、欲張ってすべてを引き抜かないでください。
どうしても球根を採りたい場合は、ナイフを使って持続可能な方法で掘りましょう。ナイフを土に斜めに差し込み、根の3分の1程度を切り落とし、地面に残して再成長させます。次に、残りの植物を茎を持って引き抜きます。
ナイフをどこに置くか感覚をつかむには少し練習が必要です。また、電球の周りの汚れをそっと引き戻すと、どこを切断しているのかが分かります。この場合、球根が少し露出する程度に土を取り除き、切った後に根を再度覆います。
また、切れ味の悪いナイフは植物を傷つける可能性があるため、ナイフが鋭利であることを確認する必要があります。頻繁にランピングを行う予定がある場合は、小さな砥石を持参してください。焦らないように時間に余裕を持って、数日で食べきれる量を超えて摂取しないようにしましょう。スロープはおいしいですが、腐ったスロープの臭いは独特で不快ですし、貴重な野菜を無駄にするのと同じです。
